Весна пришла! Весеннее дегустационное меню в Grand Admiral Club!

Grand Admiral Club приглашает в Гости на дегустационное весеннее меню от шеф-повара Владимира Болибруха:

1.Любимый салат Оливье

Авторская вариация на тему знаменитого и всеми любимого салата. Вас приятно удивит процесс подачи этого блюда…

2.Салат с креветками и манго под соусом "Дюжон"

Хрустящий салатный микс в сочетании с нежными королевскими креветками и свежими нотками манго. Заправляется ароматным соусом "Дюжон". Лёгкий салатик на аперитив.

3.Биф-стейк с перцем под соусом "Арманьяк" и жульеном из белых грибов

Сочный говяжий стейк обжаривается с маринованным зеленым перцем, который придаёт блюду лёгкий оттенок остроты. Аромат жульена из белых грибов, перекликаясь с мясом, создают неповторимую симфонию вкусовых качеств. Завершающий аккорд – пьянящий соус Арманьяк. Истинно мужское блюдо!

4.Утиная грудинка с тушеной краснокочанной капустой, кус-кусом и карамельным инжиром.

Нежнейшая грудинка томится в собственном соку. Подаётся на подушке из кус-куса и капусты в винном соусе. В завершении композиции - карамелизированый инжир, соус "Наршараб" и гранатовые зёрна. Изысканное блюдо с ароматом Востока.

5.Стейк из палтуса с картофелем и соусом сальса из лука и каперсов

Палтус на кости запекается с ароматными специями в оливковом масле. Гарнируется отварным картофелем и пикантным соусом "Сальса" на основе лука, каперсов и лимонного фреша – прекрасное дополнение к деликатному вкусу рыбы.

6. Вишневый штрудель с ванильным соусом и кедровыми орехами

В нежное, почти прозрачное тесто "Фило", слоями укладывается воздушная творожная начинка, бисквитная крошка и свежая вишня. Десерт выпекается в духовке до хрустящей корочки и подаётся со сливочно-ванильным соусом. Гармония вкуса и тонкий аромат кедрового ореха – классика мировой гастрономии.

К каждому блюду из нового меню был подобран гармонирующий напиток. Grand Admiral Club представляет новинки "Винной карты":

Чили/ Шардоне

Белое сухое вино, что сочетает в себе яркий букет тропических плодов и нежный аромат ванили. Прекрасный аперитив, а также дополнение к "Оливье" и "Салату с креветками и манго".

Грузия/ Саперави

Сухое вино насыщенного тёмно-рубинового цвета. Бархатистое, яркое, с приятной тёрпкостью и лёгкими вишневыми тонами во вкусе. Идеальное сочетание с "Биф-стейком под соусом "Арманьяк".

Чили/ Каберне Совиньон

Элегантное, экспрессивное сухое вино темно-гранатового цвета. Обладает ароматами эвкалипта, ментола, черной смородины, вишни и сливы. Отличный тандем к "Утиной грудинке".

Италия/ Пино Гриджио

Белое сухое вино, обладает насыщенным ароматом, фруктовым вкусом и средней кислотностью. Прекрасно сочетается с рыбой и блюдами из птицы. Советуем попробовать со "Стейком из палтуса".

Шотландия/ Ликер Драмбуйи

Драмбуйи – настоящий шотландский ликер с богатым сливочно-медовым вкусом, фруктовыми нотами и естественным ароматом трав. Рецептура напитка держится в секрете с 1745 года. Прекрасный диджестив. Рекомендуется к сигаре и крепкому кофе, а также превосходно подойдёт к "Вишнёвому штруделю".

Приезжайте, пробуйте и отдыхайте! Grand Admiral Club.