Весеннее меню в Buddha-bar или вдохновение шеф-повара Маню Дю

В предчувствии весны на шеф-повара ресторана Buddha-bar нашло вдохновение. Захотелось освежить привычное меню чем-нибудь легким и свежим, но, тем не менее, необычным и впечатляющим.

В поисках высококачественных продуктов он обратился на родину первого Buddha-bar, в Париж, откуда затем были доставлены все ингредиенты. Можно сказать, что новое меню родом из Франции, но все блюда традиционно паназиатского направления.

Эммануэль Дю предлагает начать дегустацию нового меню с легкой закуски, это может быть нежное "Сашими из тунца с томатным желе", "Креветки с кенийской фасолью" или легкий суп с морепродуктами "Дары моря".

Основное блюдо выбирайте по настроению: отголоски индийской кухни "Курица Тандури с телятиной в соусе Масала", морские жители "Темпура из даров моря и овощей" или восточные традиции "Рисовая лапша с овощами".

На десерт добавьте ярких красок - "Манговый суп" или "Кокосово-манговый мусс с хрустящим шоколадом".