Ласун в гостях у «Холмс и Леди»

Фирменное блюдо заведения, восходящее к традиционной кухне Туманного Альбиона, состоит из свиных рулетов фаршированных томатами. Традиционно удачное сочетание помидоров и мяса, создает приятный аппетитный аромат блюда и не менее удачный вкус. Картофельные чипсы из отборного картофеля собственного приготовления вместе со сладкими черри и кисло-сладкой пастой из вяленых томатов и чеснока, удачно дополняют рулеты. Данная комбинация, уже ставшая классической и хорошо сочетающаяся с водочкой или красным вином, сытная и довольно вкусная, но немного старомодная, что, наверное, диктуется форматом заведения.

Интересное блюдо, сочетающее в себе вкус морепродуктов, соуса из базилика и сыра фета. Нежная семга и сильный вкус филе красного окуня, в который завернуты креветки, несмотря на свою контрастность, создают гармоничное сочетание морепродуктов. Топленый фета и кольца кальмаров, органично дополняют рыбную композицию, не нарушая сладко-соленого оттенка блюда. Некоей свежести и остроты придает соус «Песто» из базилика и чеснока. И без того насыщенный вкус, еще более обостряется после окропления кушанья соком лайма. Преимуществом «Биг бена», бесспорно, является его контрастность нежной и насыщенной вкусом составляющих.

Невероятно красочное блюдо, создающее впечатление живого цветка, на самом деле, съедобный и довольно вкусный салат, ассоциирующийся в первую очередь с банкетами и масштабными застольями. Под листьями и лепестками фиалки, слой за слоем сверху вниз идут морковь по-корейски, свежие огурцы, чернослив, шампиньоны, заправленные нежным соусом и копченое куриное филе. Блюдо насыщенное разными вкусами, сытное и сочное, что бесспорно является его преимуществом. Но именно через смешение вкусов создается букет ингредиентов, которые, быть может, по отдельности были бы не так интересны. Поэтому салат является хорошей и быстрой, универсальной и вкусной закуской, рассчитанной на большую компанию. Все ингредиенты блюда полезны и съедобны, сделаны из высококачественных продуктов. Стоит отметить, что со слов администрации ресторана этот салат может быть подан как порцией 250г (на фото), так и предложен на банкеты и семейные торжества с выходом блюда 650г. Ласун выражает огромную благодарность ресторану «Холмс и Леди» за прекрасную дегустацию.