"Укрепляем иммунитет" - рекомендации от шеф-повара р-на "Фортеця" Татьяны Тимченко

"Друзья, в разгар авитаминозного периода, я желаю Вам здоровья и вкратце приведу несколько дельных советов и рекомендаций, как правильно питаться в период обострения авитаминоза. 

 

Прежде всего, я рекомендую употреблять продукты, обогащенные продуктами витаминами с противовирусными ферментами. В рацион Вашего питания ежедневно должны быть включены салаты со свежими салатными листьями (рошен, руккола, крест-салат, прочие) под заправками на основе масел (оливковое, кунжутное). Используйте в приготовлении блюд также масло календулы, кукурузное, масло-какао. 

 

Из овощей особенного внимания заслуживают морковь, свекла, лук, чеснок, белокочанная и цветная капуста, брокколи, фасоль, спаржа и артишок. В период эпидемии гриппа особенно актуально начинать свое утро с плотного завтрака, в рацион которого войдут кисломолочные продукты: кефир или ряженка, сыр, творог, сметана.

 

Между приемами пищи употребляйте фрукты: лимон, лайм, апельсин, грейпфруты и яблоки или фреши с данного набора фруктов.

 

Не стоит забывать в своем рационе и о корневых культурах: корень петрушки, сельдерея, имбиря, хрена.

 

На десерт отдайте предпочтению сухофруктам: чернослив, курага, изюм, инжир. А также орехам: фундук, кедровые, кешью, грецкий.

 

Панацеей против вирусных заболеваний во все времена и народы были продукты, которые непременно есть в каждом доме – горчица, жгучий перец, и самое главное - мед!

 

Поделюсь с рецептом фирменного антиавитаминозного чая нашего ресторана: Щепотка зеленого чая, пара слайсов корня имбиря, дольки лайма и лимона, свежая мята, мелко порубленное свежее яблоко для аромата и, конечно же, мед. Заварите, дайте настояться 10 мин и пейте на здоровье!"