Teatro получает 5 звезд от «Гурман-клуба»!

22 мая в ресторане Teatro прошло очередное заседание киевского «Гурман-клуба» (TUCC). Свой визит в этот ресторан гурманы нанесли не впервые; год назад TUCC уже проводил здесь один из своих ужинов. Напомним – тогда члены гурманы оценили ресторан на три звезды.

С тех пор Teatro обрел нового Шеф-повара, обновилась (и заметно усилилась!)  управляющая команда; неизменными остались только интерьер, командный дух и стремление становиться все лучше и лучше для своих клиентов, что не может не радовать.
 
В преддверии этого вечера все говорило о том, что ужин пройдет на высшем уровне. В глазах генерального менеджера отеля Бенуа Куборна, еще  с самого начала горел огонь победы. Он был твердо настроен на то, чтобы  получить наивысшие оценки от гурманов, ведь  за подготовку к гастрономическому вечеру взялась «Великолепная четверка»:

1. Бенуа - лидер,  «Юл Бриннер»  команды  –   генеральный менеджер Opera Hotel. Элегантный и статный, он просто не представляет своей жизни без утонченных блюд и вин.
2. Стефан - F&B менеджер отеля. Он  прибыл в Киев относительно недавно, но уже успел покорить  всех своим обаянием и высокопрофессиональным подходом.  В этой «четверке» он был «Стивом  Макквин».  
3. Эммануэль – французский кулинар, шеф-повар группы отелей Opera и Hotel Donbas Palace и непревзойденный "Чарльз Брансон" вечера.
4. Кристина - сомелье вечера и владелец  компании « Долмарт  Украина». Единственная леди в группе, ее решили назвать "Ширли Маклейн".

«Великолепная четверка» предстала в полном составе. Но  получат ли они свои 5 звезд?

Время ужина настало и гурманы (в этот раз в составе 30 человек) со знанием принялись за дело. А к «Великолепной четверке» присоединился еще Пауло Ваз,  су-шеф Opera Hotel - «Эли Уоллах». Напомним, что киевский «Гурман-клуб» оценивает рестораны по 14 критериям. К основным относятся: расположение, интерьер и атмосфера, обслуживание, винная карта, ну и, конечно же, сами блюда.
 
Эммануэль Соарес (он же "Чарльз Брансон") очень ответственно отнесся к подготовке меню вечера. Первым блюдом выступил тар-тар из лосося с яблоком и цитрусовой пудрой (амисбуш) – 4,8 баллов, далее  фуа гра, которая подавалась с теплым хлебом с изюмом и желе из портвейна –  4,8 баллов; кролик фаршированный черносливом – 4.7 баллов. Основным (и наиболее интригующим) блюдом стала фуа гра в листе савойской капусты, которое сразу же получило шуточное  название «голубец а-ля франсе» за свой внешний вид. На самом же деле это старинный французский рецепт: фуа гра с перепелиным яйцом, нашинкованной капустой и утиной грудинкой в капустном листе с бульоном и кусочками утиной грудинки вокруг – неожиданно и невероятно вкусно. Гурманы недвусмысленно  вынесли вердикт – 4,9 баллов. Вторым кулинарным фурором этого вечера стал десерт: крем-брюле со свежими лесными ягодами – также 4,9 баллов!
 
Блюда "Чарльза Бронсона" и "Эли Уоллах" с  винами от "Ширли Маклейн" были отлично подобраны и прекрасно дополняли друг друга.
 
"Юл Бриннер" присел за стол к гостям, но было видно, что он очень  сосредоточен и хотел быть уверен, что  все пройдет безупречно. "Стив Макквин" также непрерывно следил (хоть и улыбаясь) за происходящим и (в случае необходимости) быстро и практически незаметно вносил правки в работу персонала. Отличный  сервис! Это был один из тех редких случаев за всю историю клуба, когда обслуживание набрало все 5 баллов из 5! Как результат, «Великолепная [уже] Пятерка» получила  абсолютно заслуженные 5 звезд от киевского «Гурман-клуба» (TUCC).

На примере Teatro гурманы еще раз убедились в том, что в ресторан нужно идти не за «едой», а за высококлассным настоящим  кулинарным «приключением»!
 
Администрация «Гурман Клуба» благодарит за помощь в приготовлении к  вечеру партнеров: NAI Pickard /Pickard Exclusive Homes – за предоставление аперитивов; «Долмарт Украина» - эксклюзивный винный представитель; Pilsner Украина – генеральный спонсор клуба, ресторанный портал «ЛАСУН», журналы «What’s On», «DRINKS+/Bars & Restaurants», «Кабаре/ШИК» и «Winofest»  –  за масс-медиа поддержку.