Сыроедческая кухня ресторана «Культ Ра»

Основной ингредиент блюда – это вкусная орехово-сырная закуска, которая готовится из семечек подсолнуха, грецких орехов и всяческих приправ. Без какой либо термической обработки, солено-пряная масса, в самом деле, по вкусу напоминает сырный соус. Насыщенная закуска хорошо сочетается со вкусом свежего огурца и помидора, а также сладким привкусом проросших зерен бобов.

Мягкие маринованные грузди с пряным и слегка кисловатым привкусом придают основной оттенок блюду, затеняя вкус зелени, листьев салата, рукколы и огурца. Кисло-сладкие маринованные томаты, также обостряют вкус блюда, а зерна горчицы придают остроты аромату. Слегка сладкий зеленый горошек своим вкусом несколькоо смягчает этот насыщенный маринадами салат.

Морковные роллы из тонких полосок моркови, начиненные ореховым сыром, хрустящие и довольно соленые. В данном случае ореховая закуска имеет более насыщенный вкус, а блюдо обильно заправлено соусом Песто, что делает его вкус невероятно насыщенным. К общему букету привкусов примешивается также сладость тыквенных семечек и пророщенных бобов.

Блюдо подается в двух вариациях – с дольками помидоров и без них. В тонкие полоски цукини, которые подстилают листья салата, завернуты кусочки шампиньонов с ореховым сыром. Рулеты обильно посыпаны проросшими бобами и заправлены соусом Песто. Вкус у блюда невероятно свежий и сочный, что и есть главным преимуществом сыроедческих блюд, если не считать обилия витаминов.

Десерт, достойный наивысших похвал, главная гордость сыроедческой кухни ресторана «Культ Ра». Тонкие дольки сочных и сладких яблока и груши, создающих основу десерта, обильно заправлены семечками подсолнуха, орехами, мякотью инжира и сливы. Умеренно сладкий, с заметными нотками меда, вкус блюда продиктован наличием заменителя шоколада – кероба, которым обильно покрыт десерт. Украшают композицию ягоды калины, придающие вкусу блюда приятную кислинку.

Непривычный десерт, жесткий и вязкий, имеет вкус меда и зерен. Состоит это оригинальное произведение сыроедческой кухни из перетертых зерен конопли, льна и лесных орехов. Ласун выражает благодарность ресторану «Культ Ра» за оригинальную и несколько необычную  дегустацию, и искренне желает успехов в области продвижения и популяризации сыроедения.