Стильная кухня ресторана "Диксиленд"

Уютный ресторан "Диксиленд", напоминающий салон-гостиную в укромном уголке столицы, рад угостить Вас изысканными блюдами французской и европейской кухонь.

Как известно, Диксиленд (англ. Dixieland, от неформального названия американского Юга Dixie) - название джазовых ансамблей новоорлеанського стиля, в которых играли белые музыканты. Главным образом, французы. Отсюда и название заведения. Итак, сегодня мы пожаловали сюда, чтобы попробовать несколько фирменных блюд ресторана.


Жареное мясо ягненка "Ля Рошель" под соусом из меда диких пчел и розмарина (350 гр.) --- 148 грн.

Традиционный французский рецепт. Елене Струк, шефу ресторана "Диксиленд", удивительным образом удается воспроизводить гармоничную утонченность и французский шарм этого блюда. Ведь здесь очень важно чувствовать меру, всегда есть опасность перейти ее.

Каре молодого ягненка (прямые поставки из Прованса, ведь мясо отечественного ягненка не может порадовать такой же мягкостью и сочностью) подается с овощами (цукини, морковь, зеленый горошек, маринованные огурцы, печеные кабачки) и зеленью. Кроме того, традиционный сладковато-пряный французский соус замечательно сочетается со сверхнежным мясом ягненка и печеным картофелем. Ну и конечно изюминка, придающая блюду гастрономический шарм, - мед. Не бойтесь комбинировать его с ягненком. Будьте смелыми! Ведь, хотя французская кухня считается одной из наиболее классических, она всегда приветствует новаторство и смелые эксперименты. Сочетание густого сладкого вкуса меда с сочным мясом подарит незабываемые ощущения, будьте уверены!

Аристократический ростбиф в сочетании с сыром Пармезан и соусом "Шато Мерсо" (300 гр.) --- 96 грн.

Салат поразит Вас уместностью сочетания ингредиентов между собой. Непревзойденный Пармезан (возрастом минимум 3 года), микс салатов, руккола и мраморная телятина. Мясо полностью пропитанно соусом "Шато Мерсо", основой которого является ароматное французское вино.

Удивительно изысканным сочетанием этого блюда является комбинация холодной телятины и насыщенного вкуса зрелого Пармезана. Хорошо известно, что чем Пармезан старше, тем более густой вкус он приобретает. Микс из свежих салатов выделяется тем, что листки очень мелко нарезаны, именно они со сладкими помидорами черри замечательно дополняют дуэт "мраморная телятина - Пармезан".

Крем-карамель (200 гр.) --- 54 грн.

Этот десерт может по праву считаться визиткою ресторана "Диксиленд". Нежный сливочно-карамельний пудинг, кремовая фактура которого не оставит безразличными настоящих любителей сладкого. Яичный привкус - как говорится "на любителя". Медальон из черного шоколада с эмблемой ресторана - обязательное приложение к каждому десерту "Диксиленда".

Вне зависимости от сезона, крем-карамель подается со свежими ягодами - черникой и малиной.