"Солом’янська броварня": Порівняльний аналіз пляшкового і живого пива

Пивомани усього світу сперечаються про те, яке пиво краще пити: розливне, пляшкове, в кегах, банках і т.д. Недосвідченому споживачеві складно зорієнтуватися і вибрати найкращий варіант. Щоб полегшити це завдання пропонуємо розглянути різницю між пляшковим і розливним пивом.

Справжнє живе пиво може зберігатися до 10 днів, потім його смак погіршується. Якщо на етикетці зазначено термін придатності більше 30 днів, - перед вами пастеризоване пиво, в якому частина корисних речовин безповоротно загублена. Для збільшення терміну придатності виробники також застосовують хімічні консерванти, багато з яких вважаються канцерогенами.

Прийнято вважати, що в пляшках продається звичайне живе пиво, просто замість бочок воно розлито в іншу тару. Але це не так. Для збільшення терміну придатності до 90-120 днів усе пляшкове пиво пастеризують - нагрівають, після чого швидко охолоджують. Після пастеризації пиво «завмирає», в ньому припиняються природні процеси бродіння, що негативно впливає на смак.

👉🏻 У розливне пиво, зроблене за класичною технологією, ніколи не додають хімічних речовин. Відразу після приготування його розливають по бочках. За рахунок герметизації напій може зберігатися до 30 днів, але більшість пивоварень рекомендує обмежитися 7-ми днями.

На жаль не все пиво в бочках є живим. Є недобросовісні виробники, що додають до нього консерванти. Вирішення цієї проблеми тільки одне - пити пиво перевірених марок. Так ви знизите ймовірність випити разом із пивом шкідливі хімічні добавки.

☝🏼 Ще один цікавий момент - повнота пивного смаку розкривається тільки в бокалі. Справа в тому, що через вузьке горлечко пляшки рідина потрапляє тільки на невелику частину рецепторів на язиці, і смак відчувається не в повній мірі.

Пляшкове пиво краще пити, коли ви хочете спробувати конкретну марку. Наприклад, живого німецького пива немає у нас в продажу, так як його невигідно завозити. У всіх інших випадках краще пити розливне пиво. Але воно повинно бути свіжим і звареним за традиційною технологією.

😌 Саме таке пиво можна знайти у ресторані "Солом'янська броварня"