В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

3758
0

19.05.2015 11:50

Архивная новость

Солнечный обед в "Окрайне"

Теплый ветерок, уютные беседки в тени пушистой зелени и по-домашнему вкусная закарпатская кухня - едва ли можно подумать, что находишься в это время на Обуховской трассе. Во внутреннем дворике открывается вид на озеро, аллейки и террасы, поют птички, а шума машин совсем не слышно.

В "Окрайне" нас встретили открытые искренние люди и накормили по-закарпатски щедро, вкусно и по-весеннему красиво.

"Паланчіти", "пасулі", "мізерія", "душенина" - голова идет кругом от незнакомых закарпатских названий в меню, потому Ласун надеется, что шеф-повар Катерина Стоянова поможет с выбором. Но нет, определиться оказывается еще сложнее, поскольку влюбленная в свою работу Катерина хочет угостить почти всем меню одновременно. После долгих, но очень приятных мучений выбор сделан в пользу следующих вкусностей...

Фірмовий салат від Газдині (220г) -- 98 грн.

Действительно, такое необычное сочетание компонентов Ласун встречает впервые. В этом закарпатском то ли цветке, то ли мини-вулкане Вы обнаружите самые разные вкусы и текстуры: ломтики вареного языка, кисло-сладкие маринованные белые грибы, слегка терпкая томленая сочная тыква, сладкий болгарский перец, пикантная руккола, лепестки ароматного пармезана и тыквенные семечки.

Гострі пасулі з кукурудзою та болгарським перцем (200г) -- 51 грн.

Яркие и сочные: вареная фасоль и сладкая хрустящая кукуруза с кольцами лука и зеленью на листьях салата - легкая закуска, разжигающая аппетит.

Батярська закуска з цибульними грінками (150/50) -- 69 грн.

Буженина с салом, луковые гренки, хрен, соленый огурчик и зелень - классика, сложно что-либо и добавить. Скажем только, что будь Ласун любителем крепкого закарпатского алкоголя, не раз заказывал бы добавку этой батярской закуски.

Білий суп з тміном (250г) -- 45 грн.

Закарпатская кухня богата всевозможными копченостями. Представьте себе ломтики бекона с луком под нежным сливочным соусом. А теперь представьте, что это суп. Уже необычно, но главная особенность не в этом. Неповторимый аромат блюду придает тмин, зерна которого предварительно долго провариваются в сливках. Именно эта мягкая горячая ароматность (еще и на свежем воздухе!) не дала остановиться: суп исчез из тарелки молниеносно. А в меню ресторана - еще и "Зупа з півня" и "Бограч з казана"..

Лоці печені (170/100) -- 125 грн.

Досыта наевшись уже закусками и супом, Ласун не может противиться желанию шефа и пробует "лоці". За интригующим названием скрывается главный герой любого обеда - горячее мясное блюдо. Сочная, зажаренная до румяной хрустящей корочки и в меру приправленная свинина с половинками запеченного картофеля. А зеленую партию здесь исполняет укроп, перья лука, салат и веер из соленого огурца.

Парові пироги з ягодами (250г) -- 55 грн.

Благодаря технологии приготовления на пару получается очень пушистое нежное тесто. Окунуть такой пирожок с кислой ягодной начинкой в сметану - одно удовольствие, а заодно и ностальгия по бабушкиным свежим вареникам.

Бабусин пиріг з ягодами (150г) -- 55 грн.

Этот творожный пирог особенно понравится тем, кто не любит выпечку из-за большого количества слишком воздушного дрожжевого или наоборот пресного сухого теста. Изюминка "бабушкиного" пирога - в нежнейшем сырном тесте, на грани с творожной запеканкой. А на кисловатой таящей во рту основе десерта тесно прижались друг к другу маленькие гости из Закарпаться - слегка терпкие ягодки. Завершает композицию сладкий ягодный соус и ароматные вишенки.

Гуслянка (200г) -- 20 грн.

Очень вкусный и новый для Ласуна кисломолочный продукт! Проведя долгое время в томительном ожидании и абсолютном покое при определенной температуре в банке, смазанной сметаной, молоко в результате превращается в потрясающе вкусный напиток - нечто среднее между кефиром, йогуртом и мацони.

Лимонад домашній (200 г) --- 22 грн

А еще при таком изобилии соленых блюд Ласуну очень кстати пришелся освежающий кисло-сладкий домашний лимонад.

Лимонад домашній (200 г) --- 22 грн

Огромное спасибо шеф-повару Катерине Стояновой за гастрономическое удовольствие и Денису за теплый прием. И отдельная благодарность самому внимательному и улыбчивому в мире официанту.