"Smacotella": Советы о том, как правильно выбрать вино!

1.Обратите внимание на цвет напитка

Качественное вино должно быть прозрачным. Замутнение вина говорит о том, что вино бактериально заражено( не путайте с осадком- который является признаком выдержанного красного вина). Белое молодое вино не должно иметь коричневато-желтого оттенок, а юное красное – кирпичный. Это указывает на окисление. Такое вино будет иметь невыразительный вкус.

 

2. Нюхайте вино

В вине не должно быть и малейшего намека на уксусные ароматы- это все результаты неумелой работы винодела.

 

3. Дегустируйте правильно

Для дегустации нужен бокал в форме тюльпана, с зауженными кверху краями. В таком фужере вино сможет "дышать" и раскроет букет

 

4. Красное вино 

Безусловно, красные вина отлично сочетаются с мясом, но их можно также совмещать с пиццей, спагетти с томатным соусом, блюдами, приправленными пряными травами и чесноком

 

5. Белое вино 

У всех нас в памяти отложился стереотип, что белое вино стоит употреблять с рыбой, но оно так же подходит к белому мясу (например: жаренная куриная грудка), блюдам мексиканской, тайской и китайской кухни. Белое вино будет гармонировать с салатами, мягкими сырами и оливками.