Шоколадный мастер-класс от компании Арсис Украина!

Как хорошо начать осеннее утро с чего-то хорошего, приятного и вкусного! В это воскресенье мы так и сделали, посетив кулинарный мастер-класс в Вагон-ресторане. Событие было организовано при поддержке Киевской Ассоциации Шеф-поваров, а продукцию представляла компания Арсис-Украина.

В зале присутствовали как любители кондитерского искусства, так и профессионалы. Мероприятие проводили технологи Арсис-Украина, которые отлично разбираются во всех тонкостях смешивания и нагревания нуги, шоколада и марципанов. Так, например, мы узнали, что для того что бы шоколад оставался блестящим после застывания, следует нагревать его до температуры 50С - не больше и не меньше.

Было не только интересно, но и вкусно, - все желающие продегустировали шоколадные конфеты сразу по изготовлении, "с пылу-жару". Ведущие мастер-класса подробно ознакомили нас с технологией изготовления нескольких сладостей: они выкладывали саму форму угощения, темперировали шоколад, готовили начинки - с миндалем, лесными орехами, нугой и марципаном. Также мы научились готовить Фриори ди мардорла - сицилийская миндальная выпечка на основе марципана и Амераметини - меленькое итальянское печенье к эспрессо.

Спасибо компании Арсис Украина за прекрасный мастер-класс!