"Шляпа": Грибной суп-капучино

Известно, что понятие "капучино" было введено в гастрономическую жизнь в эпоху Возрождения итальянскими монахами-капуцинами, которые уходили от запрета потреблять кофе в чистом виде весьма интересным способом – добавляли немного козьего молока. Этот оригинальный рецепт разнесся далеко за пределы Италии и само понятие "капучино" теперь тесно связано с историей монашеского ордена. 

 

Но искусство кулинарии не стоит на месте! И вот рождается блюдо, сочетающее в себе загадочную славянскую душу, утонченную французскую элегантность и итальянскую страсть. В современном  супе-капучино  поверх густого крема-супа выкладывается вспененное молоко. Это густая пена, которая не позволяет супу остывать и терять свой терпкий и утонченный аромат. Чашечка  такого супа согреет вас в холодные зимние вечера, утолит голод и угодит самым взыскательным гурманам. Ведь только в нем сплелись солнце Италии, блеск Версаля и загадка былинной Руси…А нам с вами остается только одно – получать удовольствие от этого изысканного кулинарного шедевра  и ждать с ним встречи снова.

 

Приятного аппетита!

 

Арт-ресторан "Шляпа"

14, ул.Горького

Тел. 287 22 22