Шафрановое меню в ресторане "Шафран"

В ресторане "Шафран" особенное меню, ведь не зря шафран называют королем среди специй. Его своеобразный аромат, горьковато-пряный вкус невозможно спутать ни с чем.



Шафран цветет осенью, однако его цветение длится всего одну неделю. Цветки собирают, каждое утро на заре, пока солнце не печет слишком сильно. Шафран - одна из старейших и, безусловно, одна из самых ценных и дорогих специй в мире. Срывают и обрабатывают шафран только вручную. Для того, чтобы получить один килограмм шафрана, надо обработать 300 000 цветков растений.

Осеннее шафрановое меню:

Судак "Шафран" --- 119,00 грн.
Нежное филе судака, обжаренное в сливочно-шафрановом соусе, подается с болгарским перцем.

Курочка по-восточному --- 69,00 грн.
Сочное куриное филе, подаётся на подушке из риса в сливочном соусе с добавлением кураги и вяленого винограда.

Тигровые креветки в сливочно-шафрановом соусе Падишаха --- 177,00 грн.
Обжаренные тигровые креветки в дуэте с филе лосося, подаются с овощами.

Шафрановый мусс с апельсином "Восточная сказка" --- 99,00 грн.
Нежный сливочный мусс подается с сиропом из шафрана и апельсинов