Вся новость

"Сажа. Ресторация на углях": Приготуємо салат "Цезар", як в ресторані? 👍🏻

"Ми дізнались секрети приготування цього салату у нашого шеф-кухаря і ділимось ними з Вами. Ви маєте це спробувати."⠀

➖Вам знадобиться: ⠀

150 г курячого філе⠀
150 г листя салату (готовий мікс салатів)⠀
80 г томатів черрі⠀
20 г Пармезану⠀
2 шматки білого хліба ⠀
1-2 щіпки меленої паприки
Сіль за смаком⠀

➖ Для соусу:⠀

100 г сиру пармезану⠀
50 мл соку лимона⠀
2 ст. л майонезу⠀
0,5 ст. л оливкової олії⠀
3 зубчики часнику⠀
Сіль, перець за смаком⠀

✅ Спосіб приготування:⠀

➖ Духовку розігрійте до 180 градусів. Візьмить куряче філе і зачистіть його від жиру і плівок. Поріжте філе на тонкі шматочки. ⠀

Рекомендуємо нарізати шматочки товщиною ~5 мм, таким чином вони будуть швидше готуватись і при цьому залишатись соковитим.⠀

➖ Білий хліб очистіть від корок і поріжте великими шматками. Підсушіть шматочки хліба в духовці, коли будете готувати курку. ⠀

➖ Викладіть шматочки курки на деко, застелене пергаментом, посоліть філе і додайте 1-2 щіпки паприки. Відправте філе на 5-6 хвилин в розігріту духовку.⠀

➖ Готові шматочки курки дістаньте з духовки та дайте їм охолонути до кімнатної температури.⠀

✅ Приготуйте заправку для салату. ⠀

➖ Пармезан натріть на дрібній терці та подрібніть зубчики часнику. ⠀
У невеликій ємності змішайте майонез, лимонний сік, натертий пармезан, чорний мелений перець та збийте всі інгредієнти блендером до однорідної масси.⠀

➖Не вимикаючи блендер, поступово вливайте в соус оливкову олію. Додайте трохи солі та залишіть соус на п'ятнадцять хвилин. ⠀

➖У салатник викладіть листя салату і шматочки курки. ⠀

➖ Томати черрі наріжте на дві частини. Якщо використовуєте більші помідори, поріжте їх на 4-6 частин.⠀

➖Додайте сухарі і порізані томати. Заправте салат соусом і добре перемішайте. Розкладіть салат по тарілках і посипте зверху тертим пармезаном.⠀

Бажаємо Вам приємного апетиту.⠀

З любовью команда ресторану "Сажа" ❤️⠀

  • Войти через: