"Сажа. Ресторация на углях": Форель гурська з запеченою картоплею

Кулінарні тижні "Подорож до Закопане" і Форель гурська з запеченою картоплею, смаженими кабачками та броколі. Ця рідкісна риба - вибаглива, живе лише у найчистішій воді, а щоб отримати її ікру, форель треба "подоїти"

Саме цей делікатес у давні часи в Європі дозволялося виловлювати лише королям та знаті.