Ресторан "Фигаро" - больше, чем ожидаешь

Порция – 250/130/50 г. Цена – 120 грн. Сибас – рыба не простая, потому готовить ее тоже не просто. Особенно если учесть, что подается она цельным куском, с аппетитной золотой корочкой и, конечно, без единственной кости. Блюдо очень легко и в то же время питательно и, безусловно, понравится ценителям рыбы. Вкусовые качества сибаса на удивление тонки и нежны, однако если Вы хотите подчеркнуть их – в этом прекрасно поможет лимонный соус (сок лимона, оливковое масло, соевый соус), который подается с блюдом. С рыбой подается также рис с небольшим количеством зелени, поджаренными лисичками и лучком. Таким же удачным сочетанием, как сибас с лимонным соусом, оказался ансамбль, созданный в гарнире, – рис, лисички, лук. Причем рис приготовлен необычно, он приправлен куркумой, потому имеет мягкий привкус, насыщенно желтый цвет и держит заданную форму. Поджаренные лисички становятся сюрпризом, ведь их видно не сразу. Лук, традиционно, подчеркивает вкус грибов. А вместе они прекрасно сочетаются с золотисто-аппетитным сибасом.

Порция – 220/170/50 г. Цена – 160 грн. В этом блюде есть все: мясо, картофель, овощи. А что еще нужно для полноценной и сытной трапезы? Стейк подается с картофелем пюре, имеющим оригинальное оформление. Картофель, завернутый в тоненькую пластину из свежего огурца, сверху – желток яйца. Необычна репрезентация всего, к чему мы так привыкли: картофеля, огурца, яйца. Конечно, ни мясо, ни гарнир не будут восприниматься полноценно без овощей. Потому мы легко узнаем здесь: цветную капусту, морковь, болгарский перец, брокколи, а также немного сухариков. Все это немного притушено и гармонично сочетается под элемент, который собирает все многочисленные компоненты этого блюда в одно полноценное целое, – соус из итальянских трав. Очень нежный сливочный соус с ярко выраженным привкусом трав.

Порция – 50/70/30 г. Цена – 45 грн. Даже тогда, когда съесть мы больше ничего не можем, всегда остается немного места для десерта. Это блюдо будет оценено настоящими почитателями сладостей!.. Шарик шоколадного мороженого, под которым находится тар-тар из фруктов: клубника, виноград, ананас, персик, яблоко. Приправлена эта вся вкуснотища смородиновым соусом, в состав которого входит незначительное количество кофейного ликера. Украшения десерта (кстати, вполне съедобные) – листочки мяты и сахарная пудра. Мороженое, тая, окутывает микс из пяти фруктов прекрасным шоколадным привкусом. А объединившись со смородиновым джемо-ликером, создает незабываемый фруктово-летний вкус, преисполненный утоляющей прохлады и наслаждения.