Ресторан Device Café становится почетным членом киевского Гурман-клуба

Ресторан-лаунжбар «Device cafe» открыт относительно недавно, но уже вполне является рестораном, достойным внимания гурманов и по праву заслуживающим похвалы. Именно к этому выводу пришли члены киевского «Гурман-клуба» (TUCC) по итогам заседания 24 февраля 2010 года.

Меню, подготовленное Виктором Тимчишиным специально для заседания Гурман-клуба, поразило своей легкостью и креативным подходом, вызвав массу положительных эмоций гурманов. Выглядело оно так:

Амисбуш
Карпаччо из телятины, фаршированное пармой с трюфелем

Холодная закуска
Крем-брюле с крабовым мясом и филе лосося. Гарнируется итальянским салатом с икрой летучей рыбы.

Горячая закуска
Квартет из даров моря с пюре «вассаби» и соусом с добавлением шафрана с креветочным ароматом.

Перед основным блюдом был подан нежнейший сорбет

Основное блюдо
Телятина, приготовленная на низкой температуре, шпигованная трюфелем с гарниром из картофельного пюре с сыром Маскарпоне с добавлением мака, испанским соусом со сморчками и мини-рататуем.

Десерт
«Черный квадрат» - трио шоколадных муссов. Подается на клубничном кули с мандариновым сорбетом в «бархате» с ванильной эспумой. А также конфеты ручной работы, эклеры, тарталетки, макарони - к чаю и кофе.