Ресторан Beef мясо&вино возглавил один из лучших шеф-поваров Украины

В столице сложно найти человека, который знал бы о мясе больше, чем Олег Старун. Его талант и непревзойденные способности в приготовлении исконно мужских блюд не понаслышке знакомы киевским гурманам. Секрет своего мастерства Олег объясняет просто: "Мясо нужно знать, уважать и любить. Тогда оно ответит вам взаимностью". 

 

В 2012 году Олег Старун был назван одним из 25 лучших шеф-поваров Украины (рейтинг по версии журнала "Фокус"). "Я особенный разве что своими размерами, – скромничает Старун. – А если серьезно, феномен из меня никудышный. Я просто люблю свою профессию, считаю, что если что-то начал, то необходимо довести это до логического конца и при этом получить положительный результат, который проявляется в благодарности от гостей".

 

Не секрет, что самые вкусные блюда получаются тогда, когда повар вкладывает в них частичку собственного настроения и души. "Главное – с позитивом относиться к своей работе, готовить с душой для всех, независимо от того, для кого ты это делаешь", – уверен новый шеф-повар ресторана Beef мясо&вино. 

 

По мнению владельцев Beef мясо&вино, киевских рестораторов Руслана Шибаева и Дмитрия Заходякина, приход Олега Старун в команду – это еще один важный шаг в развитии и совершенствовании ресторана: "Мы создавали Beef с любовью к нашим гостям, стремились, чтобы все в нем – и открытая кухня, и расположение, и качество закупаемых продуктов, и, конечно же, хозяин кухни – шеф-повар – были лучшими из лучших", – говорит Дмитрий. "И когда мы нашли Олега, возникло ощущение, что мы стали еще на шаг ближе к нашему идеалу. Ведь в этом бизнесе останавливаться нельзя, необходимо совершенствоваться, усиливать все стороны для того, чтобы соответствовать растущим ожиданиям наших гостей и превосходить их. Поэтому мы искренне надеемся, что наши гости по достоинству оценят способности Олега", – добавляет Руслан. 

 

Олег Старун поделился секретом, чего ждать посетителям: "Будущее ресторана я вижу только светлым и солнечным, таким, как наша кухня – открытая, живая, от которой идет настоящее тепло и аромат готовящихся блюд. Я хочу, чтобы гости приходили в Beef мясо&вино как домой к родителям (имею в виду ту уютную атмосферу, когда семья собирается на кухне или в столовой зоне) и при этом было видно, как что готовится, и можно принять непосредственное участие в процессе. Для меня важна возможность открытого общения между поваром и гостем – это сближает, посетители чувствуют себя комфортнее, когда знают в лицо того, кто для них готовит. В свою очередь, общаясь с гостями, я лучше понимаю, что им больше нравится и в каком виде".