Презентация новой жаровой печи в «Стейк Хаусе»

19 февраля в столичном «Стейк Хаусе» состоялась презентация новой жаровой печи от Запорожского предприятия «Промышленно-Технологическая Компания», организованная при участии «Киевской ассоциации шеф-поваров».

Обо всех явных плюсах этого кухонного приспособления собравшимся поведал Владимир Петрушин. В ходе презентации присутствовавшие оживленно задавали вопросы, видимо заинтересованные возможностями и ценой печки.

Коротко о самой печи - это модель 1-ВQ, работающая на древесном угле, предназначенная для закрытых кухонь ресторанов. Она изготовленная с учетом избежания температурных поводок -  благодаря своему корпусу, который еще и сокращает расход угля. Вместительная печь имеет 8 рядов направляющих для решеток, а в комплекте - щипцы, кочергу и совок.

Пока гости выслушивали сведения о преимуществах данного образца техники, так похожего на печь Hoover, шеф-повар ресторана Viller - Евгений Грибеник, который также является бренд-шефом «Дома Вкуса», испробовал печь на деле. Для этого он использовал отборную зерновую говядину из США,  любезно предоставленную новой сетью столичных заведений «Дом Вкуса».

Результат оправдал все ожидания. Первая партия отборнейших стейков, которая предназначалась для любителей хорошо прожаренного мяса, была просто отменной, впрочем как и вторая – стейки с кровью.