Постные блюда от "Блинофф".

Красочный салат из мелких кусочков овощей и зелени имеет мощный и сочный запах, в котором выделяются нотки маринада шампиньонов. Вкус же у блюда очень нежный, даже слегка сладковатый, удачно дополняемый кислинкой грибов. Пикантности придают листья кинзы и базилика, а также мелко рубленный чеснок. Заправлен "Поляна" подсолнечным маслом. Просто и вкусно, да к тому же и питательно.

Издавна чечевица, как полезный и питательный злак, выращивалась и употреблялась в пищу нашими предками. В "Блиноффе" возрождают эту традицию, подавая гостям нежный суп-пюре, в котором кроме чечевицы только перетертая морковь и лук с маслом. Результат кулинарного эксперимента - сытное и полезное блюдо. Легкая сладость и оригинальный вкус чечевицы делает блюдо довольно оригинальным.

Сытные оладьи становятся еще более вкусными благодаря чесночному соусу, который несмотря на простоту своего приготовления, способен значительно повысить вкусовые качества блюда. Сладость гороха и острота соуса - очень удачное сочетание, дополненное жареными опятами.

Еще более изысканный вариант постного блюда - это гречаники, подаваемые на раскаленной сковородке. Привычный вкус гречневой каши доминирует в оладьях, но вот тушеные овощи, поджаренные до золотистой корочки на подсолнечном масле, значительно улучшили вкус блюда. Среди них лук, болгарский перец, шампиньоны и томаты. Сладко-кислый, слегка пряный вкус овощей - именно то, благодаря чему постное блюдо стало ничем не хуже мясного.

Секрет постного блина кроется в использовании крахмала вместо яиц и молока. Результат - ничем не худшие вкусовые качества и возможность даже в пост побаловать себя полноценным десертом. Начинка из кунжута, изюма и халвы, которая растекается и тянется от температуры блина, вполне сойдет в качестве достойного лакомства и по окончании поста. Особенно приятно насладится этими блинами в сочетании с витаминизированным весенним чаем от "Блинофф", который бывают с лавандой, розмарином и фиалкой.

Наиболее популярный среди посетителей фреш "Энергетическое утро", действительно неповторим на вкус, а все благодаря добавлению к апельсину и грейпфруту мякоти банана. Вкус получается в меру горьковатый, с кислинкой и легкой сладостью. Спасибо ресторану "Блинофф" за их старания над созданием вкусных и сытных постных блюд, которые способны составить конкуренцию многим изысканным кушаньям, благодаря своей лаконичности и традиционности.