Павел Кошель – новый шеф ресторана IQ Bar

Недавно в ресторане IQ Bar, единственном в Киеве ресторане с «умной кухней» произошли изменения. Отныне кухонными делами тепер там заведует Павел Кошель, который до этого момента был су-шефом ресторана.

С предыдущим шеф-поваром, известным киевским специалистом Дмитрием Горовенко, они проработали вместе несколько лет. Собственно, и главную изюминку ресторана – направление smart cuisine – они разрабатывали совместно.

Новый шеф-повар не планирует кардинально менять направление кухни ресторана, лишь внесет в ближайшее время некоторые коррективы в меню. Насколько успешными будут изменения, гости ресторана смогу оценить в самое ближайшее время. Но, принимая во внимание солидный опыт работы Павла, его отличное знание кухонь мира, а также умение руководить своей кухонной командой, можно предположить, что ресторанный мир Киева ждут новые открытия.

Само направление smart cuisine, которое предполагает использование только самых свежих и натуральных продуктов, Павлу Кошелю близко как никому другому. Технолог по образованию, он четко понимает технологический процесс приготовления блюд и со всеми продуктами уже давно на «ты».