Обед на воде в «Гранд Пиано Кафе»

Первое блюдо в лучших украинских традициях: горячий наваристый сладкий и в меру соленый красный борщ с овощами al dente и нежной телятиной. Борщ отлично себя чувствует в компании воздушных пампушек, ароматного чесночного масла, ломтиков сала, хрустящего свежего лука и, конечно же, сметаны. В общем, чего еще может желать украинская душа? Кстати, очень понравилось то, что чесночное масло подавалось отдельно, поскольку у всех разная желаемая концентрация чеснока в организме, особенно если после обеда назначена важная встреча.

Очень гармоничное блюдо, которое сочетает в себе соленую сочность зажаренного мяса, пряную горчинку хрустящей рукколы, сладкую кислинку помидорок черри и нежную пикантность изысканного пармезана. Страчетти – это итальянское слово и означает «лоскуты». Поэтому главный герой этого замечательного супер-сытного салата, особенно нам понравившегося, – это тонкие ломтики вкуснейшей телятины с аппетитной блестящей корочкой.

Пожалуй, овощи гриль – это самый лучший гарнир к любому мясу. Он не перетягивает на себя одело вкуса, позволяя ведущему персонажу с пучком свежего салата показать себя во всей красе. В данном случае это цукини, шампиньоны, перчик и помидоры черри. А в сочетании с прованскими травами и пряным кисло-сладким соусом ткемали – то, что нужно!

Нельзя не отметить необычные сладкие нотки во вкусе этого блюда, которым оно отличается от многих других каре. Такая особенность интригует и заставляет пробовать еще и еще. Сочное мясо в соленой хрустящей корочке вооружилось поддержкой нежного сладкого пшеничного ризотто с морковью. Еще одна изюминка блюда – пряный анисовый соус, который удачно завершает эту кулинарную композицию.

И вот он – долгожданный момент. После всех этих сытных блюд хочется на десерт именно такую нежную ванильно-ягодную шапочку. Здесь густой сливочный вкус удачно оттеняется кисло-сладкой прослойкой малинового желе. Насладившись этим сладким окончанием обеда и окончательно поставив точку веточкой красной смородины, Ласун поблагодарил шеф-повара Дадашова Рафика Сабировича и весь персонал «Пиано кафе» за радушный прием и приятную внимательность.