Новый вкус хорошо извесных постных блюд "Разгуляево"

Как и надлежит внимательному ресторану, "Разгуляево" предлагает на время поста особое меню для тех, кто его придерживается.

В частности, этот загородный ресторан предлагает гостям постные салаты, горячие закуски, первые и основные блюда, гарниры и десерты. Как видим, полное и сбалансированное меню, что еще нужно? «Познакомившись» с блюдами из этого нового меню немного ближе, можно смело утверждать: больше ничего!

Салат «Витамин» (225 гр.) --- 37 грн.

Традиционный, известный еще нашим бабушкам рецепт этого салата приобрел в исполнении поваров "Разгуляево" новое звучание. Свежая морковь и капуста, зелень (особенно выделим свеженькую, аппетитную петрушку), заправленные специальной заправкой от шеф повара (ощутима четко выраженная кислинка, которая создается благодаря добавлению небольшого количества лимонного фреша). Подробленные орешки сверху салату. Известно, что именно орехи просто незаменимы во время поста, ведь богаты минеральными веществами: железом, фосфором, кальцием и магнием. Кроме того, содержат много цинка и витамина В.

Фасоль тушеная с овощами (250 гр.) --- 43 грн.

Подается в небольшом керамическом горшочке. При такой подаче фасоль настаивается и дольше сохраняет свой замечательный аромат и тепло. По консистенции это блюдо достаточно жидкое. Фасоль тушится в соусе (в котором немного ощутимые нотки томата) с такими овощами: болгарским перцем, морковью и луком. Все эти овощи лишь «вторые скрипки». Главная роль, безусловно, отдана фасоли. Мы иногда даже не догадываемся как необычайно можно приготовить обычные продукты (ведь фасоля считается одним из самых обычных продуктов украинской кухни). Она в этом кушанье на удивление мягкая, душистая и нежная по фактуре. Вкус выдержан в идеальной «тональности», то есть Вам вряд ли понадобится дополнительные приправы, чтобы подчеркнуть какие-то нотки. Все очень сбалансировано, питательно и полезно. И, что немаловажно, - очень вкусно!

Яблоко запеченное с клюквой (330 гр.) --- 45 грн.

Свежее яблоко - каркас блюда (в прямом значении этого слова), фаршируется муссом из ягодок клюквы и запекается. Ощущается, что повар пытался донести до нас всю естественность этого вкусового сочетания (яблоко + клюква). Ведь, для лакомок-любителей сладкого трудно будет насладиться этим десертом без добавления сахара (или, возможно, меда). Хотя, с другой стороны, таким, по-видимому, и должен быть постный десерт: максимум естественности, автентики и пользы.