Новое предложение от шеф-повара "Дивайс кафе"

Виктор Тимчишин - шеф-повар ресторана "Дивайс кафе" подготовил для дорогих гостей особенное меню, которое порадует клиентом вкусными и оригинальными предложениями. Кроме того, появилось возможность попробовать блюдо перед тем, как его заказать.

Для этого нужно заказать кушанье в половинном объеме, и, разумеется, за меньшую цену.


Вот это предложение:

Устрицы Муирген, Жилардо, Царские
(1 шт.) --- 90-00

Салаты

Теплый салат с чилийским сибассом,
(креветками, микс салатом авокадо и сливочным соусом с добавлением шафрана)
(165) --- 168-00,
½ блюда --- 100-00

Салат "Оливье" в стиле "модерн"
(с мясом перепелки, приготовленный при "низкой температуре" ломтиками лосося, копченого угря и икрой тобико.)
(185) --- 114-00
½ блюда --- 70-00

Первые блюда

Крем-суп из зелени с добавлением базилика.
(Гарнируется обжаренным морским гребешком и щучьей икрой)
(215) --- 86-00
½ блюда --- 60-00

Основные блюда

Омар "Термидор".
(Обжаренные в сливочном соусе ломтики  омара с сыром "скаморза" запеченные под пармезаном. Гарнируется итальянским салатом)
(За 100 грамм) --- 135-00

Обжаренная Фуа-гра маринованная в мирине,
(подается с соусом на основе хлебного кваса,и обжаренными ломтиками ананаса)
(70/70/60) --- 210-00
½ блюда --- 130-00

Рыба

Филе тюрбо или сибасса томленное в соусе "унаги".
(Гарнируется томатным кускусом, креветкой и спаржей)
(230) --- 220-00  
½ блюда --- 130-00

Филе морского языка запеченное с томатами "конкасе"
(с добавлением листиков тимьяна. Гарнируется припущенным шпинатом, обжаренными кольцами цуккини и томатным "конфи" с кедровым орехом)
(260) --- 350-00
½ блюда --- 200-00

Мясо

Ростбиф с ароматом костра, шпигованный трюфелем.
(Гарнируется картофельно-шпинатным соусом-пюре, испанским соусом и гранатовой эспумой)
(250/50/50/10) --- 380-00
½ блюда --- 230-00


Телятина приготовленная при низкой температуре,
(фаршированная трюфелем,с картофельно-маковым пюре, мини рататуем и сморчковым соусом и спаржей)
(120/60/20/40) --- 220-00
½ блюда --- 150-00


Десерты

Шоколадный "фондан".
(Теплый шоколадный тортик, гарнируется Салатом из тайского манго с ананасом и шариком ванильного мороженного)
(130/130/70) --- 98-00