Новинки банкетного меню "Разгуляево"

Блюдо с кисловато-пряным ароматом маринада, способствующим поднятию аппетита. На вкус тартар невероятно нежный. К мелко измельченному лососю очень кстати добавлен еще более мелко нарезанный лук. Особого остро-кислого вкуса придает маринованный томат,  отлично контрастирующий с умеренным лососем. Гренки из белого и сладкого на вкус хлеба неплохо сочетаются с этим блюдом. В качестве легкого приятного перекуса это идеальный вариант, особенно для любителей рыбных и нежных блюд.

Красочная композиция с выразительной морской ноткой и запахом морепродуктов. Легкая горчинка, которую придает икра, удачно сочетается со вкусом креветок и сырного паштета. Основной вкус в блюде создает сыр Эдам, которым можно наслаждаться и без лишних изощрений, но еще более удачным является сочетание такого паштета со свежими огурцами, оливками и листьями салата. Хорошо такой салат дополнит стол в качестве закуски алкогольных напитков.

Сладкий и мягкий запах телятины, да еще и вид безукоризненно поджаренных медальонов, вызывает неудержимое желание попробовать это блюдо. В меру мягкое и сочное мясо, просто идеальный вариант для воплощения блюда из телятины такого высокого класса. Клюквенный соус со своим оригинальным кисло-сладким вкусом хорошо сочетается с медальонами, которые, впрочем, и без каких-либо дополнений практически идеальны на вкус.

Это именно то блюдо, которое приятно шокировало Ласуна. Простой способ приготовления рыбы – поджарка в панировке - здесь воплотился во что-то неимоверное по вкусу. Филе семги, обкатанное в кунжуте, за счет этого после поджарки осталось в собственном соку. Сладкий вкус сочной рыбы еще и прекрасно сочетается с кунжутом. Судак, запанированый в миндальные хлопья, имеет свой более привычный вкус рыбы и не такой сладкий, но также неповторим. Для того, чтобы разбавить насыщенный вкус рыбы, к блюду подается соус тартар из маринованных огурцов. Кислинка тартара очень удачно контрастирует со сладостью семги и судака.

Традиционный десерт, эклеры покрытые черным шоколадом, щедро заполненные сладким сливочным кремом. Запах шоколада довольно сильный, а вкус крема в меру сладкий. Такое лакомство хоть и сытное, но в меру своего фантастичного вкуса невозможно остановится, не доев последнее пирожное. А еще более приятно в конце съесть кусочек свежей сладкой клубники. Проведя такого рода дегустацию Ласун еще раз понял, насколько важную роль в приготовлении блюд играют всяческие мелочи, которые известны только настоящим профессионалам, таким как шеф-повар ресторана «Розгуляево» Перепеченко Вера. Спасибо шеф-повару и всем остальным за прекрасную дегустацию!