НЕДЕЛИ ФРАНЦУЗКОЙ КУХНИ В АВАЛОНЕ

Развлекательный комплекс «Авалон» при поддержке Французского Культурного Центра представляет «Недели французской кухни в Авалоне»! В рамках проекта Авалон посетят известнейшие французские шеф-повара, обладатели самых престижных наград в области высокой кухни, которые представят свои лучшие блюда на оценку украинским гурманам.

Открывает проект Кристоф Рур – шеф-повар ресторана Le Neuvieme Art (Луара, Сент Жус Сент Рамбер, Лион) – один из самых знаменитых и титулованных поваров Франции. Лучший работник Франции 2007 года в области кулинарии, обладатель двух звезд знаменитого путеводителя по ресторанам Michеlin будет в течение недели (с 15 по 21 марта) обмениваться опытом с шеф-поварами «Авалона» Владимиром Латушко и Тарасом Шевченко и лично готовить для гостей развлекательного комплекса свои кулинарные шедевры по специальному меню. Мастер обещает учесть все особенности вкусов украинской публики, ценящей изысканное декоративное оформление, свежесть и сочетаемость продуктов. Г-н Рур считает, что блюда должны вызывать положительные эмоции как своим внешним видом, так и индивидуальным гармоничным вкусом.

Рецептуру приготовления блюд г-н Рур держит в строжайшем секрете, потому его шедевры Вы сможете попробовать только в развлекательном комплексе «Авалон» и, конечно же, ресторане Le Neuvieme Art в Лионе во Франции.

Цель приезда Кристофа Рура:
Кристоф Рур приезжает по приглашению шеф-повара РК «Авалон» Владимира Латушко и креативного шеф-повара РК «Авалон» Тараса Шевченко – для обмена опытом западной и восточной европейских культур в области гастрономии.

Эксклюзив:
Рецепты самых эксклюзивных блюд, которые будет готовить Кристоф Рур, вначале будут представлены на дегустацию журналистам на пресс-ланче.

Целевая аудитория:
Гости ресторана – люди среднего и высокого достатка: политики, общественные деятели, бизнес-элита, творческие личности, администрация города, золотая молодежь.
Наши гости – ценители гармонии вкуса и атмосферы, высококачественной кухни разных стран мира, и просто любители хорошо и вкусно поесть в компании друзей.

Задачи проекта:
Максимально ознакомить и донести до целевой аудитории мастерство и высокий класс поваров ресторана Авалон, которые в течении недели будут обмениваться опытом с Кристофом Руром. Осветить проект во всех средствах массовой информации.
Механика проекта:
1. 15-16 марта – начало проекта. Пресс-конференция с Кристофом Руром в РК «Авалон» – дегустация блюд Кристофа Рура.
2. С 17 по 21 марта Кристоф Рур работает для гостей ресторана.
3. В конце проекта - организация и проведение Гала-ужина со звездами и политиками.

Профессиональная биография:
CHRISTOPHE ROURE

Имя: Кристоф
Фамилия: Рур
Должность: Шеф-повар ресторана Le Neuvieme Art (Девятое Искусство)
Мишлен: 2 звезды (вторую получил в 2008г.)
Сайт: http://www.leneuviemeart.com/

Карьера
Образование:
1987: Курсы кулинарного искусства: Школа отельного бизнеса де Сен-Шамонд.
1988: Курсы мясной кухни: CFA (Ассоциация Французских Шеф-поваров) Les Mouliniers a Saint-Etienne
1989: Курсы кондитерского искусства: CFA (Ассоциация Французских Шеф-поваров) Les Mouliniers a Saint-Etienne
1991: Диплом Специалиста по кулинарии CFA (Ассоциация Французских Шеф-поваров) Les Mouliniers a Saint-Etienne
1992: Диплом Мастера по кулинарии Chambre des Metiers de Paris (Палата мастеров Парижа)

Профессиональный опыт:
1990-1991 – Служащий на кухне Relais & Chateaux "La Poularde" a Montrond-les-Bains (42) (2 звезды Мишлена)
1992 – Шеф по части мяса ресторана "Pierre Gagnaire" a Saint-Etienne (3 звезды Мишлена)
1994 – Шеф по части рыбы в ресторане "Paul Bocuse" (3 звезды Мишлена)
1995 – И. о. шеф-повара "K Club", Hotel grand luxe dans les Caraibes
1995-1996 – шеф-кондитер и шеф по части мяса"Auberge des Cimes", Relais & Chateaux Regis Marcon Bocuse d'Or (2 звезды Мишлена, 18/20 Gault & Millau).
1997- Maй 2000 – Зам. шеф-повара "Auberge de Cassagne", Hotel 4* pres d' Avignon Restaurant (1 звезда Мишлена, 15/20 Gault & Millau).
Июнь - Октябрь 2000 (Сезон) – Зам. шеф-повара "Le Prieure", Relais & Chateaux a Villeneuve les AvignonRestaurant (1 звезда Мишлена, 15/20 Gault & Millau).

Специальные награды:
- присвоение 2-х звезд Мишлен;
- звание «Лучшего рабочего Франции» в кулинарии, полученное 15 марта 2007г.