"Марио": Ризотто от Алессандро Фонтана

Ризотто - традиционное блюдо Северной Италии, которое готовят обычно из кругозернистого риса с различными наполнителями - мясом, морепродуктам или даже фруктами.

Несмотря на то, что ризотто - блюдо относительно молодое (известно с XIX века), каждый регион (и каждый повар!) обладает собственным рецептом "правильного ризотто", поэтому страсти вокруг него кипят нешуточные.

Несомненно, Алессандро Фонтана, превосходно изучил все возможные варианты этого блюда, поэтому в меню ресторана "Марио" есть ризотто с морепродуктами, грибами и даже фуа-гра - на любой вкус!