"Марио": Фокачча

Пожалуй, самый известный итальянский сорт хлеба – это фокачча, лепешка из пресного дрожжевого теста. Неудивительно, ведь известна она с древности – фокачча была обычной пищей крестьян и воинов еще в Древнем Риме.

Позднее именно на ее основе стали готовить пиццу.

Сейчас в каждом регионе Италии выпекают свою разновидность фокаччи: с травами (базиликом и орегано) или оливовым маслом, вялеными томатами или оливками, луком, фруктами и многоми другими начинками.

Неудивительно, что фокаччу подают и в ресторане "Марио" – именно эта незамысловатая лепешка наилучшим образом передает дух итальянской кухни, великолепно оттеняет вкус блюд и служит отличным дополнением к трапезе.