MAFIA: Пост для эстетов

В этом году бренд-шеф сети Анатолий ПАНЧЕНКО решил подойти к задаче с учетом общих философских тенденций. Его меню заинтересует тех, кто решил подумать о душе в период Великого поста и тех, кто ограничил прием животной пищи, следуя современным альтернативным постулатам.

 

Для продвинутых сушиманов он приготовил два новых вида овощных ролов. Первый – с приготовленным на гриле баклажаном, авокадо, сыром тофу, сладким перцем и соусом Песто.

 

"Мы заворачиваем рис и начинку не в рыбку, а в баклажан", – объясняет Анатолий.  

 

Второй, вегетарианский – рол с авокадо и начинкой из сладкого перца и салата чука.  Рол поливается соусом Гомодаре и посыпается кунжутом.

 

В меню так же есть равиоли, приготовленные из постного теста. Закусочные: с фаршем из шпината, тыквы и сладкого перца и десертные: с клубникой, мятой и ванильным соусом. 

 

Для поклонников средиземноморской кухни есть два горячих супа:

Суп Помодоро – традиционно "прописался" в предложении MAFIA во время Поста. Это тосканский томатный суп с итальянской из сладкого перца, моркови и фасоли, приправленный итальянскими травами.
 

Новинка – Суп-пюре из чечевицы с луком, морковью, тыквой и стеблем сельдерея. Заправлен он соусом "Pomodoro" и украшен миндалем.

 

В ожидании горячего можно "размяться" закусками. Бренд-шеф рекомендуют еще одну новинку – Антипасто из нута. Это паста из нута с томатами черри и маш салатом, которую подают на фокаччо по тыквенным соусом.

Более традиционный вариант – Рататуй из восьми овощей. Его готовят из крымского лука, трех видов сладкого перца, баклажанов, цукини и помидоров с чесноком.  

 

С остальными изюминками постного меню знакомьтесь в сети ресторанов MAFIA. Предложение актуально весь период Великого Поста – с 3 марта по 19 апреля.