Летние новинки ресторана "Монако"

С наступлением лета шеф-повар ресторана "Монако" Тьери Алекс не перестает удивлять своих гостей новинками французской кухни и предлагает попробовать "Запеканку из раков по рецепту моей бабушки" и другие вкусности...

По рецепту бабушки припущеный шпинат и жареные шампиньоны выкладываются на тарелку, сверху добавляются раковые шейки зачищенные из свежеподжаренных раков и прогретые в соусе "уха из рака". Затем они покрывают соусом "Сабайон" и запекаются под саламандрой. При подаче блюдо поливается соусом "уха из рака", украшается зеленью и, voilà, запеканка готова.

Любителям морепродуктов предлагается обратить внимание на "Сибас экстра", "Дорадо средиземноморская экстра", "Кальмары Патагоника". Особого внимания заслуживает "Cан Жак с полентой и трюфельной пастой": в глубокую тарелку выкладываются полента, заправленная сливками и оригинальным итальянским сыром, который сверху поливается карамельным соусом. На соус выкладываются жареные на гриле гребешки, фаршированные трюфельной пастой, которые для завершения блюда покрываются нежной молочно-сырной пенкой и украшаются листьями салата.

Закончить трапезу можно новым десертом ресторана "Вкус леса", который в сочетании с бокалом прохладного вина и свежестью летней террасы заставят Вас по-новому влюбиться в ресторан "Монако".