Дегустация блюд летнего меню ресторана Lucca

Необычайно легкий салат. Нежное филе, ароматная сочная красная слива, насыщенность зелени – гастрономическое лето в этом рецепте достигло своего пика. Вишневый соус очень нежный, полупрозрачный, его яркие фруктовые нотки не забивают вкус основного ингредиента. Тонко порезанное мясо, в меру подсоленное, без обилия специй, в сочетании с соусом, листьями микса зелени и сливой дает кисло-сладкий, немного терпкий вкус. Этот салат имеет очень яркий, неординарный вкус. Он придётся по вкусу любителям некалорийных и лёгких блюд.

Приятный, свежий аромат этого блюда идеально подходит для жаркого лета. Особую изюминку рецепту придаёт оригинальный горчичный соус: пикантная острота в сочетании с лёгкой основой кефира и айрана (густой, насыщенной), возбуждает аппетит. Все ингредиенты мелко порезаны. Сочное мясо индейки, свежие овощи отлично сочетаются, создают целостный букет вкуса. Блюдо щедро приправлено молодым мелко порезанным зелёным луком, отчего оно становится ещё более летним и вкусным. Традиционный рецепт окрошки здесь достиг своего кулинарного величия.

Опытные руки шеф-повара собрали здесь целый арсенал витаминов и необычайно вкусных ягод! Нежное песочное тесто, легкое, рассыпчатое, сладкое, хрустящее таит в себе массу гастрономических сюрпризов. Внутри тарталетки – воздушный натуральный творожно-ягодный мусс. Густой, кисло-сладкий, с яркими фруктовыми нотками, он очень хорошо сочетается со сладким песочным тестом. Дополняет гастрономическую картину обилие сочных ягод: клубники, малины, черники, ежевики. Филигранная подача, необычайно аппетитный вид блюда и палитра летних вкусов делают этот десерт до неприличия желанным. Летнее меню от Сергея Устименко еще раз доказывает, что сочетая устоявшиеся кулинарные традиции с новаторскими идеями можно достичь неповторимо вкусных блюд. Приятного аппетита гостям Lucca!