«Le Beaujolais est arrivé!» или «Божоле прибыло!» в «Beer House»

Мягкий французский сыр из козьего молока идеально сочетается с фруктовым вином. Сент-Мор сам по себе обладает необычным ярко выраженным вкусом, а горьковато-сладкие ломтики свежей клубники в бальзамическом соусе добавляют еще большей пикантности. А когда молодое вино уже разожжет Ваш аппетит, самое время для следующего блюда.

Французы не зря прозвали тунца «морской телятиной»: блюдо и правда очень питательное. К тому же, это единственная рыба, с которой сочетается красное вино. Ломтики ароматного сочного тунца подаются на подушке из шпината. Отдельного внимания заслуживает сладкий соус из кедровых орехов, удачно завершающий эту кулинарную композицию. После сытной тальятты можно полакомиться легким десертом, который Ласуну больше всего пришелся по вкусу.

Хоть сегодня чизкейк с трудом можно назвать редким блюдом, действительно вкусный творожный десерт – все же редкость. Этот чизкейк, приготовленный из сыра Филадельфия, - что-то среднее между пирожным и суфле, с ореховым коржом в основе и хрустящей сахарной корочкой. Кстати говоря, Божоле называют «веселым и дерзким вином», а сопутствующему десерту эту «дерзость» придает виноградный конфи, так что Ласун предупреждает: настоящим сладкоежкам устоять невозможно! Спасибо шеф-повару Сергею Белику за продолжение вековых традиций – самый что ни на есть праздник Божоле, к которому можно примкнуть в Beer House еще ближайшую неделю.