Горячие темы
В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

Архивная новость
изображение Древнеславянский обед в "Культ Ра"

Древнеславянский обед в "Культ Ра"

В центре Киева на Старокиевской горе, где издавна кипела жизнь и поныне продолжает бурлить, где нашли себе пристанище художники, скульпторы, поэты и другая богема, Вы можете по случайности заглянуть в не похожее на другие заведение - трапезную, чайовню и книжный магазин «Культ Ра».

Сразу после попадания внутрь, Вы не сможете не оценить по достоинству художественный стиль, в котором выполнен причудливый, почти сказочный интерьер заведения. Несмотря на то, что здесь собраны обломки «трипольского мира» (к счастью, в виде копий а не аутентичных вещей, достаточно уже позора на весь мир, который нанесла бывшая первая леди своим появлением на публику в оригинальных скифских подвесках, украденных у народа в результате грабительских раскопок), элементы обрядности древних славян, данные этнографии украинского народа, со времен его возникновения (в позднем средневековье). Все это щедро заправлено авторской фантазией и выдумкой, искренней верой в мифы и легенды, что создает незабываемый антураж заведения.

Но есть еще деталь, более важная для ресторана, чем сказочный интерьер - блюда, которыми Вас накормят, если зайдете в гости. "Стравопис", который вмещает рецепты, имеющие многовековую традицию в Украине, содержит только полезные и вкусные блюда. Вы здесь ни в коем случае не найдете картофеля, также приятно радует большой ассортимент вегетарианских блюд, которые так и излучают здоровье и силу.

Салат с крапивой и курицей (180 г.) --- 54 грн.

Авторское блюдо, которое Вы больше не найдете нигде, просто очаровывает своим ароматом, в котором сплелись нотки запаха овощей, поджаренных на гриле и травяного соуса. Тоненькие полосочки моркови, тыквы, кабачков и цуккини переплетены между собой и смешанные с поджаренными кусочками куриного филе. Крапива, ошпаренная и смешанная с мятой, украшает салат и придает свежести вкусу. Травяной соус, в основе которого оливковое масло, базилик, укроп, петрушка, соль и перец, добавляет во вкусовой букет яркий солено-острый привкус, хорошо дополняющий хрустящие полоски овощей. Куриное мясо, заправленное зернами горчицы, в результате имеет горьковато-кисловатый вкус, что лишь разогревает аппетит. Стойкий пряный запах и вкус этого кушанья придется по душе всем любителям хорошо приправленных блюд с овощами.

Филе усатого сома (подкопченного с овощами) (150/150 г.) --- 106 грн.

Отличное блюдо, сложное в приготовлении, но чрезвычайно вкусное и неординарное. Вся сложность заключается в способе копчения, по которому на специальной сковороде с отверстиями для дыма, в течение получаса на соломе коптится филе сома. Честно говоря, это того стоит. Нежное, с дымком, мясо сома просто тает во рту, особенно в сочетании со сладким соусом, которым немного приправлена рыба. Не хватает сил оторваться от этой вкуснятины, пока не закончишь наслаждаться ее сполна. Если же Вы захотите добавить немного контраста, это будет легко сделать, добавив немного лимонного сока. Поджаренные на сковороде овощи и грибы, кроме возбуждающего аппетит запаха придают блюду еще и приятный вкус, особенно стоит отметить хрустящий лучок и грибочки. В результате блюдо получилось просто обворожительным!

Десерт «Ягодная поляна» (150 г.)

Блюдо из нового меню, которым мне посчастливилось полакомиться одному из первых, тоже является авторским и интересным, как в способе приготовления, так и в подаче. Душистый, только что из печи, в трипольской расписной миске на ножках, пирог с черникой и черной смородиной так и просится, чтобы его попробовали. 100 процентов свежих фруктов и секретный рецепт приготовления теста, в который входит молоко, яйца и сахар - вот главный залог непревзойденного вкуса. Ведь приятно вяжущее и в меру сладкое тесто так традиционно и уместно сочетается со вкусом свежих ягод. Несколько кисловатая начинка освежает вкусом ягодного сока и придает бодрости.
И напоследок хочется выразить благодарность шефу, который собственноручно создал эти непревзойденные блюда, а двум из них вообще дал жизнь - господину Дмитрию Ковальскому, который недавно только вернулся на Родину, после работы в ресторанах России и Индии.
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: