Киевский «Гурман-клуб» посетит еще один ресторан сети Carte Blanche (31.07)

За всю историю киевского «Гурман-клуба» рестораны Carte Blanche зарекомендовали себя как быстро прогрессирующие заведения с высоким уровнем обслуживания, интересными и свежими кулинарными изысками и всегда уютной и по-гурмански располагающей атмосферой.

Продолжая традицию неформальных ревизий, в этот раз гурманы остановили свой выбор  на новом заведении сети - «VA BENE bistro», где 31 июля пройдет очередное заседание клуба.
 
По традиции, для такого вечера Шеф-повар готовит специальное меню (из 5 блюд), которое сможет наиболее полно и интересно раскрыть кулинарное мастерство и креативность творца.
 
Джованни Пиццано – бренд-шеф итальянского ресторана «VA BENE bistro» – родился в Неаполе. Семья его была в той или иной мере связана с кулинарией и ресторанным делом, так что страсть к гастрономическому искусству повару-итальянцу передалась на генетическом уровне.  Постигать основы кулинарии Джованни начал с 15 лет, помогая на кухне. Академическую подготовку получил в институте, названном в честь Ипполито Кавальканти, известного итальянского кулинара, писателя и коллекционера неаполитанских рецептов, а после окончания обучения молодой повар исколесил родную страну вдоль и поперек, побывав во всех регионах и на всех островах. Его кулинарные шедевры одобрили множество политиков, артистов и даже сам Папа Римский! Помимо Италии, Джованни работал в Англии и в Германии, а последние несколько лет  – Украине.
 
Для ужина «Гурман-клуба» Джованни предложил следующее меню:
 
Карпаччо из артишока
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2009 Cerasuolo. Villa Gemma ( Монтепульчано д'Абруццо "Керазуоло. Вілла Гемма") 13.5%
 
Буррата с черри и соусом песто
Parusso Langhe bianco DOC 2010 Sauvignon (Совіньон) 13%
 
Салат с осьминогом  
Homemade whine, from hard of Italy  2011 (Chardonnay)  11,5 %
 
Оссобуко по-милански с шафрановым ризотто
Querciabella IGT 2009 Sangiovese/Merlot/Cabernet-Sauvignon "Mongrana" (Монграна) 13.5%
 
Груша с винным соусом и сыром рикотта
Kracher Neusiedlersee 2009 Cuvee Auslese Sweet Wine (Кюве Аушлезе) 12.5%
 
Администрация «Гурман Клуба» благодарит за помощь в приготовлении к вечеру партнеров:

• ž NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;
• ž «Пилснер Украина» – за предоставление фирменной продукции
• ž «СВ+» - за предоставление винной продукции
• ž «Ресторанный портал ЛАСУН», журнал «What’s On», журналы DRINKS+/Bars& Restaurants,«Кабаре/ШИК» и «ВИНО fest» - за мас-медиа поддержку.