Киевский «Гурман-клуб» посетит бутик-отель «Opera» (17.11)

Следующее заседание киевского «Гурман-клуба» состоится 17 ноября в ресторане «Teatro» при «Opera Hotel».

В этот раз гурманам будет предложено элегантное и легкое меню с элементами молекулярной кухни, подготовил которое специально для этого вечера Матиас Митнахт. Уроженец Баварии и Шеф-повар по призванию, Матиас в своем  послужном списке собрал лучшие отели и рестораны Германии, Швейцарии, Испании, а также кипрский пятизвездочный отель, входящий в Ассоциацию ведущих отелей мира (The Leading Hotels of the World).

Меню предстоящего ужина будет выглядеть так:

Амисбуш
Козий сыр с желе из манго
Тартинка с козьим сыром и томатным джемом
 
Первое блюдо
Микс из рака, дыни и эспумы с какао
 
Второе блюдо
Копченая утка с желе из сотерна и конфитюром из лука шалот
 
Третье блюдо
Буйабесс с морепродуктами
 
Четвертое блюдо
Ребрышки ягненка с ньоками из жидкой феты и соусом террияки
 
Десерт
Апельсиновое парфе с фисташковым бисквитом и соусом на основе глинтвейна и саго
 
Все блюда будут подаваться в сопровождении тщательно подобранных вин:
 
Gewurztraminer 2009
Domaine Zegler, Alsace, France
Shiraz 2008
Peter Lehmann, Australia
 
Администрация «Гурман Клуба» благодарит за помощь в приготовлении к  вечеру наших партнеров:

• NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;
• «Пилснер Украина» – за предоставление фирменной продукции – соков Pago, воды Perrier и Vittel;
• «Ресторанный портал ЛАСУН», журнал «What’s On»,  журналы DRINKS+/Bars& Restaurants и «Кабаре/ШИК» -  за мас-медиа поддержку.