Как правильно выходить из поста

По завершении поста, христиане начинают вкушать скоромную пищу, и в это время для многих постившихся наступают сложные дни: диетологи предупреждают, что резкое изменение рациона питания может принести организму человека немало хлопот.

Важно запомнить!   Особенно тщательно приведенных ниже рекомендаций стоит придерживаться людям с хроническими заболеваниями сердечнососудистой, дыхательной, пищеварительной, эндокринной и мочеполовой систем, поскольку возникновение и протекание таких болезней непосредственно связано с питанием.  Также осторожно к изменению рациона нужно отнестись особо уязвимым категориям населения:   детям, подросткам и пожилым людям.
 
1.  Не набрасываться на еду
 
Главное правило выхода из поста – постепенное и спокойное возвращение к привычным продуктам. Ведь после семинедельных каникул от жирной и «тяжелой» еды, пищеварительная система полностью перестроилась.  Прежде всего, уменьшился размер желудка и сократилось количество ферментов, вырабатывающихся для переработки пищи.  И, самое главное, обмен веществ уже привык «работать» с более легкой пищей, так что «атака» праздничной едой может стать настоящим испытанием для организма.
 
Чтобы не навредить здоровью, врачи рекомендуют попросту не готовить много еды на праздник и вообще много не есть. 
 
2.  Забыть о таблетках «от желудка»
 
Многие, зная о трудностях после переедания, идут на хитрость и пьют различные препараты для улучшения пищеварения.  Врачи не рекомендуют прибегать к таким мерам, ведь прием  лекарств поможет лишь частично избавиться от ощущения тяжести в желудке, но не способны предотвратить развитие потенциальных последствий переедания.
 
3.  Умеренно потреблять мясо
 
Употребление пищи животного происхождения за праздничным столом нужно ограничить.  Минздрав рекомендует есть не больше 150-200 г.  мяса (особенно жирного – свинины и баранины) и одного яйца.  Не стоит также увлекаться соусами, в первую очередь – майонезом.  Ведь продукты с высоким содержанием жиров могут привести к обострению хронических болезней, связанных с желудочно-кишечным трактом.
 
4.  Умерить употребление  алкоголя и газированных напитков
 
Отравление алкоголем занимает первое место среди причин госпитализации украинцев в праздничные дни.  К тому же, алкогольное опьянение часто бывает причиной травматизма.
 
Нужно помнить, что алкоголь вообще не рекомендуется употреблять без еды.  А после поста его количество следует сократить в два-три раза по отношению к обычной дозе.  Ведь если человек во время поста отказался от спиртного, то и «привыкать» к нему, как и к тяжелой еде, организм должен постепенно.
 
Нельзя забывать об обильном питье. В первые дни после окончания поста не рекомендуется злоупотреблять кофе и черным чаем – они могут перегрузить нервную систему. Главным напитком должна оставаться обычная негазированная вода. Ее количество рассчитывают по традиционной формуле:    30 мл на 1 кг фактической массы тела. Полезно пить ягодные настои (из шиповника, брусники, клюквы), травяные чаи (мятные, липовые, смородиновые), отвары из сухофруктов, морсы. Магазинные соки лучше заменить свежевыжатыми  (фруктовыми и овощными), разведенными с водой. Но ими тоже не стоит увлекаться:    три четверти жидкости, употребляемой за день, должна составлять все-таки обычная вода.
 
Важно запомнить!    Нельзя запивать жирную пищу никакими (особенно, сладкими) газированными напитками. Лучше пить воду с лимонным соком (1 ч.л.  на стакан воды).
 
5.  Сказать «да» специям
 
Специи – это незаменимые помощники пищеварения. Черный перец, который, наверно, при приготовлении пищи используется чаще всего, обладает хорошими желчегонными способностями, поэтому им можно щедро посыпать все мясные и рыбные блюда.  Лавровый лист способствует выведению вредных веществ из организма.  Гвоздика улучшает пищеварение, очищает кровь и укрепляет сердце, а горчица полезна при пониженном аппетите.  Так же она незаменима при затяжных воспалительных состояниях пищеварительного тракта, желудка и кишечника, при расстройствах пищеварения, запорах, язвенной болезни.  Тмин – важная пряность для овощных блюд, которая облегчает пищеварение, уменьшает желудочно-кишечные судороги и предотвращает вздутия.  Регулировать количество сахара и холестерина в крови поможет щепотка корицы, добавленная в сладкое или мясное блюдо, или же просто насыпанная на краюшку хлеба.
 
Меню на неделю после окончания поста
 
Существует определенный график питания, придерживаться которого рекомендуется в первую неделю после поста.  Так, в первые дни рекомендуется увеличить количество приемов пищи до пяти-шести, уменьшив при этом количество потребляемой еды.  Начинать готовить свой организм к скоромной пище стоит с кисломолочных продуктов, поскольку они более «легкие» для организма.  Причем в первый день лучше употреблять жидкие продукты (кефир, ряженка, простокваша, йогурт), а во второй попробовать твердые (сыры, творог).  На третий день можно вводить в рацион масло, а также рыбу и морепродукты.  Предпочтение стоит отдавать отварным и запеченным видам этой пищи.  Мясо не рекомендуется принимать раньше четвертого дня выхода из поста.  Первыми мясными продуктами должны стать нежирная телятина, курица (еще лучше - цыпленок), филе индейки.  Шашлыки, колбасу, отбивные и жаркое можно есть не раньше, чем через неделю.  Если же побаловать себя этими продуктами сразу после окончания поста, осложнений для здоровья не избежать.
 

Статья основана на рекомендациях Министерства здравоохранения Украины и советах диетолога Киевского городского центра здоровья Натальи Самойленко.

 
По материалам  http://dnepr.comments.ua