Изобилие вкусов марокканской кухни от ресторана Танжер

Зажаренные до золотистой корочки, кусочки хачапури порадовали как насыщенным сырным запахом, так и вкусом. Сочетание трех видов сыра, основные два из которых сулугуни и пармезан, расплавилось в печи до приятного тягучего состояния. Важной особенностью хачапури является также тесто, соленое и слегка тягучее. Такое блюдо хорошо подходит как закуска перед основным застольем, являясь к тому же очень сытным и вкусным.

С наступлением летней поры, охлажденные напитки становятся особо ценными. Один из вариантов лимонада, на основе грушевого сока и розмариновых листьев, как убедился Ласун, - очень удачный тонизирующий вариант. В нем присутствует совсем легкая сладость груши и аромат розмарина, а также много охлаждающих кусков льда.

Еще один очень удачный вариант холодной закуски, подаваемой на стол в мгновение ока -  запеченная в специях индейка с летним салатом. Вкус мяса довольно острый от обилия перца и других приправ, что придает ему еще более насыщенный вкус. Холодное мясо как никогда удачно в условиях жаркого лета. Дополняется блюдо не менее острым -, от вкуса винного уксуса - салатом из рукколы, томатов и кубиков феты. Приятная горчинка зелени и кислый привкус сыра хорошо сочетаются, как между собой, так и с пряной и сладкой индейкой.

Овощи гриль - приготовленные на мангале, заправлены мелко нарезанным чесноком и зеленью, что делает их аромат еще более манящим. Баклажан, перец и помидор подаются очищенными от твердой корочки. В результате овощи получаются очень сочными и мягкими. Особенно хорошо они  сочетаются с мясными блюдами, также приготовленными на мангале.

Плов готовится по специальному азербайджанскому рецепту, предполагающему  приготовление мяса отдельно от риса, со смешением их вместе в самом конце. Это позволяет получить чистый сладкий вкус рассыпчатого риса, который получается совсем не жирным. Баранина также пресновата на вкус, что совсем не плохо в условиях жаркого застолья. Пряные травы придают блюду очень ароматный запах. Сладкий рис с морковкой дополняется кусочками помидора гриль, водруженного на верх блюда.

Салат готовится в истинно марроканских традициях, что подразумевает использование восточных сушеных фруктов. Нарезанные соломкой свежие свекла и морковь, смешиваются с изюмом и восточными специями. Сильный привкус и особенно запах корицы придают еще большей колоритности и аппетитности и без того красочному салату. Вкус сочный и сладкий, несмотря на то, что он больше ничем не заправлен. Особая изюминка - сушеный инжир, дополняющий всю композицию. Ласун выражает огромную благодарность ресторану Танжер за их вкусные и интересные блюда!