Итальянская паста в il Molino

В меню семьи пиццерий il Molino - самая популярная паста, которую так любят жители "большого сапога" - Аппенинского полуострова.

 

Спагетти - самый известный вид итальянской пасты

Длинные круглые тонкие макароны из твердых сортов пшеницы обладают замечательным вкусом, а вариантов рецептов приготовления спагетти насчитывается несколько сотен. В il Molino - 3 вида этой пасты: спагетти Карбонара, спагетти с морепродуктами  и спагетти Формаджи

 

Тальятелле

Тальятелле - плоская паста, нарезанная длинными полосками шириной примерно 1 см. Итальянцы не высушивают ее, как, например, спагетти. В семье пиццерий il Molino представлены Тальятелле Болоньезе. 

 

Лазанья - знаменитое средиземноморское блюдо

Лазанья представляет собой прямоугольные пластинки, которые сначала немножко развариваются, а затем прокладываются начинкой из сыра, мяса, соусов и томатов, и запекается. Закажите Лазанью с телятиной под соусом Болоньезе!

 

Паппарделле

Паппарделле похожи на тальятелле, только шире и обычно короче, с ярко выраженными "ребрами", которые иногда сворачивают в "гнезда". Название пасты произошло от глагола "pappare", который можно перевести как "уплетать", "шумно поглощать" или "есть с удовольствием и радостью". Испытайте ее в il Molino - попробуйте паппарделле с белыми грибами!

 

Феттуччини

Разновидность итальянской пасты, длинные, не очень широкие макароны. В Италии феттуччини готовят в домашних условиях, самостоятельно - начиная от замеса и нарезки теста, заканчивая варкой. il Molino предлагает гостям изысканные феттуччини с лососем!

 

А в летнем Fresh Menu, представленном недавно во всех ресторанах семьи - легкие каннеллони и лингвини. Лингвини - одна из разновидностей пасты - плоская, как феттучини и чуть шире, чем спагетті. Лингвини у нас - с грибами и шалфеем под нежным сливочным соусом.

 

Каннеллони - паста в виде трубочек. В il Molino каннеллони готовят по старинному рецепту провинции Кампанья - со шпинатом.

 

Паста в il Molino.

Buon Appetit!