Испанская фиеста от ресторана «Фигаро»

Вегетарианская паэлья готовится из фирменного риса арборио, фасоли, зеленого горошка, моркови, томатов, болгарского перца, стручковой фасоли, капусты брокколи и множества зелени. Такой состав делает блюдо очень сочным и сладким. Кроме вегетарианцев и людей соблюдающих пост, эту паэлью оценят все гости ресторана. Сытность блюда и его заряд витаминами делает его очень ценным.

Это блюдо стало изюминкой вечернего застолья. Секрет его особого вкуса кроется в том, что в тонко нарезанную свиную вырезку заворачиваться ломтики хамона Серано и сыра Манчего. После этого мясо запекается на гриле и доводиться до полной готовности в духовой печи. Результат великолепен, ведь свинина, щедро заправленная душистыми специями и травами, и без того вкусная, приобретает неповторимый и оригинальный вкус. Кроме того, особый винный соус с добавлением вишневого сока придает блюду своей сладостью изысканную нотку. Этим соусом политы луковицы шалота, которые украшают и без того красочную композицию.

Этот салат любят не только гости, но и сам шеф-повар и его помощники. Блюдо состоит из нарезанных кусочков авокадо, томатов, креветок, раковых шеек и заправлено особым легким соусом Фламенко, в который входят йогурт, испанский майонез и коктейльные креветки, а также икра летучей рыбы. Кроме кисло-сладкого сочного вкуса томатов и легкой горчинки икры, выделяется всеми любимый вкус раковых шеек. Такой салат универсален, ведь его приятный вкус позволяет наслаждаться им в условиях любого застолья. Ласун благодарит ресторан «Фигаро» и шеф-повара Мехди Ансари за вкусные блюда и прекрасный дизайн заведения.