Инжирное предложение ресторана "Паче"

Благодаря инжиру, томатный суп имеет необычайно нежный но вместе с тем привычный томатный привкус, с кислым оттенком. Не густой но и не жидкий, этот суп приятно сочетается с брускеттой, сладость которой, в результате наличия инжира и сыра, хорошо дополняет насыщенный вкус томатного супа. Базиликовый соус, который при желании можно добавить в суп, смягчает вкус и придает еще большей пикантности. Из-за своей скромности, легкости и ненавязчивости вкуса, это блюдо станет неплохим выбором для начала обеда.

Без преувеличений невообразимый вкус утиной ножки, благодаря идеальному состояний готовности  после длительного времени тушения, поражает и вдохновляет. Запах такой сильный, что еще задолго до появления официанта  Вы будете знать что утка уже на подходе к Вашему столу. Это без малого идеальное кушанье поражает и своим эстетичным видом. Соленый вкус мяса приятно контрастирует со сладким ягодным соусом. Мясо, несмотря на свою мягкость, имеет хрустящую корочку образовавшуюся в месте максимальной поджарки, а что еще более приятно - утка не потеряла сочность, ибо ее не пересушили в духовке. Фаршированный козьим сыром инжир запечен в ломтике бекона и также имеет контрастный солено-сладкий вкус.

Лосось, тающий во рту, в меру жирный и мягкий благодаря копчению, что чувствуется по приятному запаху дымка. Сладковато-кислый вкус соуса хорошо дополняет листья салата, рукколы и цикория, хрустящие от идеальной свежести, словно зелень только с грядки. Еще здесь попадаются сушено-маринованные черри, с насыщенным вкусом, придающие особой итальянской пикантности. Ну и конечно же карамельный инжир, ставший еще более сладким, что придало салату нежности. Поэтому блюдо можно оценить так - не просто сытно, вкусно, но и пикантно.

Довольно традиционный десерт, с хрустящей твердой оболочкой теста, внутри которого содержится в меру сладкая начинка, состоящая преимущественно из инжира, с добавлением орехового крема. Такой десерт станет хорошим итогом инжирного обеда, ставшего интересным и приятным, благодаря экспериментам шеф-повара Устименко Александра, за что Ласун искренне благодарит его и весь коллектив ресторана "Паче".