Вся новость

International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» (17.09 - 18.09)

Каждый повар в душе художник! Этой осенью ежегодный International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» снова увлечет поваров своей идеей, гастрономическим азартом и неформальной обстановкой.

Лучшие из лучших кулинарных гуру поделятся секретами и техниками мастерства, расскажут о творческом пути и новых трендах, представят блюда разных кухонь в своем стиле с оригинальной подачей  и цветовой палитрой.

Известные спикеры дадут авторские мастер- классы,  каждый участник фестиваля сможет пообщаться с именитыми профи на равных, задать вопросы  и  поговорить на интересующие темы.

Спикеры:

  • Andre Wolf (Германия) – работает в RUNGIS express уже два года и отвечает за разработку продукта.
    Тема мастер-класса: «Mise en placeмногообещающая концепция, позволяющая шеф-поварам улучшить процесс, чтобы повысить производительность, оставляя при этом свободное пространство для индивидуальных творений и личной подписи»
  • Lorenzo Cogo (Италия) – шеф-повар и владелец ресторана EL COQ, Венеция, 1* Michelin
  • Morten Krogholm (Дания) – шеф-повар ресторана KOKKERIET, 1* Michelin
  • Thijs Meliefste (Нидерланды) – шеф-повар ресторана Meliefste, 17 баллов Gault&Millau
  • Алексей Повторейко (Украина) – вице-президент Ассоциации шеф-поваров Украины и шеф-повар дома-ресторана шотландской кухни WHISKY CORNER
    На своем мастер-классе Алексей Повторейко поделиться новыми техниками, опытом, а также своими личными наработками.
  • Нина Полякова (Украина) – сo-owner «Food. Сhef. Creative – корисна агенція для своїх людей», LOCAL FOOD EXPERT, ресторанный обозреватель, шеф-редактор Ассоциации шеф-поваров Украины.
    Тема семинара: «Имя шефа. О чем молчат пиарщики и не расскажут журналисты»
  • Виктор Тимчишин (Украина), шеф-повар ресторана Guramma Italiana, Киев
    Тема мастер-класса: «Local food. New generation»
  • Дмитрий Модестов – шеф повар ресторана Takatak Bar (Испания)
    Тема мастер-класса: «Как открыть ресторан за границей»
  • Рустам Тангиров (Россия)
    Тема мастер-класса: «Нестандартное копчение. Соусы, гарниры, декоры. Природные усилители вкуса»
  • Алексей Шеменков (Украина), шеф-повар ресторана "BEEF. Мясо & вино", Киев
    Тема мастер-класса: «Ферментация мяса»
  • Тарас Шевченко (Украина), ресторан AVALON, Киев
    Тема мастер-класса: «Добавьте красок в простые блюда»
  • Александр Головачев (Украина), шеф-повар ресторана Mur Mur, Киев
    Тема мастер-класса: «Нестандартный подход к морепродуктам в ресторане»

17-18 сентября 2019
Летний клуб Olmeca Plage
Киев, пр. Броварской, 5м (Гидропарк, о. Долобецкий)

Стоимость участия:

  • 7 августа – 6 сентября стоимость – 4000₴, для действующих членов ассоциации – 2300₴
  • 7 сентября – 16 сентября стоимость – 4500₴, для действующих членов ассоциации – 2700₴

Форма регистрации на International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов»

Телефоны: +38067 272 6362, +38093 758 2327, +38073 170 5467

Подробнее о программе фестиваля


Как это было – III МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ BEST CHEF 2018:

Галерея спикеров:

  • Войти через: