GOODMAN лучший ресторан Лондона в разделе Chophouses

Январь, 2011 год. По версии международного ресторанного гида Zagat ресторан GOODMAN признан лучшим среди стейк-хаусов Лондона за 2010 год. "Нам всегда очень важно мнение наших американских гостей, так как они действительно знают толк в мясе и стейках– поделился Георгий Бухов - Вайнштейн, генеральный директор АРПИКОМ Великобритания.-
Особенно приятно, что нас так высоко оценили в ведущем американском ресторанном издании.
Нам кажется, что гости из Загата пришли к нам, выпили и почувствовали себя как дома. И именно поэтому дали нам такую высокую оценку".
Zagat Survey обязан своим появление семейной паре – Тиму и Нине Загат. По образованию юристы, окончившие Йель, собирали отзывы своих знакомых о ресторанах. В 1979 году выпустили первый справочник: Zagat NYC Restaurant Survey ("Ресторанный обозреватель города Нью-Йорк от Загатов"), а спустя несколько месяцев – первый гид, составленный уже по оценкам посетителей ресторанов.
В1987 году The New York Times написала: "Каталог ZAGAT теперь предмет такой же первой необходимости в дороге, как и ваша кредитка...".
Загаты расширяли сферу интересов: помимо ресторанов стали оцениваться клубы, отели, театры. Справочник выходит более чем в 70 городах в Америке, Европе и Азии.
С 1999 года работает сайт .zagat.com, после регистрации на котором, заполняется опросник. Оцениваются такие показатели как: F (food - еда), D (décor-интерьер), S (service-обслуживание), C (cost-цена). Максимальное количество баллов – 30. За год в среднем свое мнение высказывают 250 тыс. человек, на основании их мнения рестораны получают оценки: 26-30 баллов - от выдающегося до совершенства; 20-25 - от хорошего до отличного; 16-19 - от хорошего до очень хорошего; 10-15 - от приятного до хорошего; 0-9 - от плохого до приятного. Также есть градация по ценам: VE (very expensive - очень дорогой), Е (expensive - дорогой), М (moderate - сравнительно дорогой), I (inexpensive – недорогой). Рейтинг разбивается на 41 раздел в соответствии с форматом заведений. Помимо оценок в рейтинге публикуются наиболее остроумные и интересные комментарии, полученные от посетителей.
Существует Интернет-версия издания, которая высылается подписчикам на электронную почту, есть электронный вариант путеводителя, разработанный совместно с Intel который в качестве программного обеспечения устанавливается на КПК и мобильные телефоны, компания Honda устанавливает путеводитель на GPS-навигатор некоторых моделей своих машин, есть версия, интегрированная с электронными картами.
В 2001 году в справочник отелей мира, были включены московские "Балчук-Кемпински" и "Метрополь" а также "Гранд-отель Европа" в Санкт-Петербурге. По словам Тима Загата включение России в справочник "не очень оправдано с экономической точки зрения"… "Однако для меня это важный личный момент" - сказал он. Дело в том, что сам Загат, и его жена Нина - русские по происхождению.