ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ STRADA

Первый киевский бизнес-ресторан Strada del Vino открыл новый сезон гастрономическим вечером-презентацией нового предложения меню от шеф-повара ресторана Александра Раптового

Strada del Vino, удачно расположенный в деловом центре столицы, на Бессарабской площади, имеет репутацию серьезного и спокойного ресторана с отличной кухней и прекрасным ассортиментом напитков самого высокого уровня, благодаря общей концепции с одноименным винным клубом-бутиком.

Новинки меню создавались шеф-поваром Александром Раптовым специально для этого формата. Вдохновившись тематикой Средиземноморья и обыграв ее с учетом гастрономических вкусов украинцев, он предложил новый взгляд на традиционные блюда итальянской кухни.

Легкоое карпаччо из свежего тунца со сливочно-грейпфрутовым соусом, сочными листьями салата, икрой тобико и пармезаном доставит истинное наслаждение в паре с рекомендованным шеф-сомелье Евгением Лактионовым аперитивом – бокалом Montesierra. Его приятная округлость и освежающая легкость безупречно подчеркнет характер качественных испанских вин региона Сомонтано.

Для поклонников мясных закусок - карпаччо из нежной телятины в трюфельном соусе. Прекрасный парнер к такому блюду - фруктовый аромат и легкая сладость вкуса Proprieta Sperino “Rosa del Rosa”.
Очень оригинально приготовление и подача нежнейшей фуа-гра в сопровождении овощного соте с добавлением альпийских трав. А гармония свежести и сладости американского айсвайна (Riesling Eroica Ise Wine 2006 Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen) подчеркнет элегантность и вкусовое богатство этого блюда .

Непременно стоит попробовать новинку "Манцо ди Кампанья" - сочную телятину, запеченную под моцареллой с душистым соусом песто. В этом блюде объединены два кулинарных стиля: барбекю и итальянская классическая кухня. А бокал Merlot 2005 Villa Russiz усилит впечатление исконно итальянским сочетанием строгости и мягкости.