"Food design. И с чем его едят?". (01.06)

В самом начале лета планируется продолжение серии фуд - дизайн проектов и в гости к нам едет еще одна голландка Катя Грюитерс, известная своим интересным концептуальным подходом к еде и продуктам. После окончания Академии дизайна в г. Эйндховене (Голландия) Катя Груитерс выбрала своей специализацией дизайн еды и напитков. С 2001 она работает в собственной студии в Амстердаме, где экспериментирует с дизайном еды, концептами и продуктами. В своем творчестве Катя использует долгосрочные тренды, которые базируются на человеческих ценностях. Начиная c суши, тушеных яблок, томатного сока, лакрицы и хлеба, заканчивая пивом и чипсами, она разрабатывает эмоционально-чувственные концепты еды и напитков, демонстрируя тем самым голландский взгляд, в котором эстетика соединяется с этикой.

Специально для архитектурного колледжа в Голландии Катя Груитерс разрабатывает и преподает новый курс, который носит название "Food Design and Innovation", а также ведет свою колонку в Food Magazine (журнал об индустрии дизайна), в которой говорит о своем видение фуд-дизайна. Проекты , которые Катя представит в Киеве носят как социальный, так и коммерческий характер. Они дают нам новый источник вдохновения, приумножают прибыль и адресованы не только специалистам из фуд-индустрий, но и всем тем , кто хочет творить на своей кухне. Сегодня во всем мире существует интерес к устойчивому производству, здоровому питанию, безопасной и качественной еде. Катя Груитерс разработала проект Beautifull by nature (Естественно красивый): как избежать сокращения еды и ее порчи, в то же время повысить осведомленность потребителей и производителей. В качестве примера она использует саму природу, где в природном цикле ничего не пропадает.

Еще одним проектом в виде съедобной инсталляции Tasty lace (Вкусное кружево) смогут насладиться гости семинара Кати Груитерс , попробывав настоящее кружево из шоколада. Фуд – дизайн дает уникальную возможность налаживания по сути неформального общения с потребителем, но при этом, посредством еды, ее подачи, сервировки, упаковки, оформления самого продукта и сервировки стола доносить до нужной вам аудитории именно то послание, которое они должны получить. Он помогает приобщиться к особенностям мировых культур и традиций, взывает к философским размышлениям на тему еды, ее появления и наконец, того, насколько сильным инструментом он может стать в умелых руках. Подробная информация на сайте компании Creapro www.creapro.com.ua, Тел. 044 206 24 02