FISH HOUSE: ФАВОРИТ ЛЕТА IV

И вот сегодня явным лидерами меню стали блюда из рыбы, что вполне ожидаемо, ведь в эти жаркие летние дни именно рыба является вкусным спасением активного человека.

 

Итак, первое рыбное блюдо, которое с легкой руки шеф повара стало фаворитом –

ФИЛЕ СИБАСА В АЗИАТСКОМ МАРИНАДЕ СО ШПИНАТОМ И ЯБЛОЧНЫМ ДЕМИГЛАСОМ.

 

Перед тем, как начать говорить об этом блюде, необходимо рассказать о самой рыбе, вкусовые качества которой высоко ценят истинные знатоки рыбной кухни. Сибас или морской волк является рыбой экстра класса, ведь в ее теле содержится совсем мало косточек, а мясо, обладая низкой калорийностью, удивительно деликатно и приятно на вкус. Рыба одинаково хороша и тогда, когда ее жарят или готовят на пару, и тогда, когда ее тушат или томят в масле. В ресторане Fish House рыба сибас пользуется несомненным успехом, когда ее запекают в большом количестве соли и подают к столу в соляном "панцире".

 

И тем не менее, сегодняшний фаворит выделяется среди всех остальных блюд из сибаса вкусовым сочетанием входящих в него ингредиентов, среди которых на первом месте шпинат и яблочный демиглас с кедровыми орешками. При кажущейся простоте подачи блюдо поражает, никого не оставляя равнодушным. Приличная порция и поистине удивительный вкус. Чего стоит один только шпинат. Томленый на пару, умащенный соусом, он просто тает во рту, удивляя своим мягким вкусом, подыгрывающим вкусу жаренной рыбы с деликатными оттенками азиатского маринада. И ко всему этому яблочный демиглас с кедровыми орешками и толика сока выжатого лимона. Они настолько усиливают ощущения сочности и вкуса, что они разворачивается феерическим букетом.

 

А сладкие нотки демигласса, деликатная нота кедровых орешков, сочная лимонная кислинка в сочетании с мясом рыбы дарят такую филигранную игру вкусовых ощущений, что Вы просто уверены – перед Вами гастрономический шедевр, в полной мере раскрывающий все качества рыбы сибас. 

 

Немного сухого белого вина, чтобы добавить виноградные нотки в послевкусие от съеденного кусочка рыбы. Это просто удивительно и потрясающе! Хочется остановить время или сделать так, чтобы состояние эйфории продолжалось как можно дольше, ведь это не просто вкусно, а вкусно-вкусно- вкусно…

 

"А мы не будем мешать трапезе. Приятного аппетита!"

 

 

Телефон для бронирования столика 067 245 88 30

 

проспект Бажана, 1Е.

Широта – 50°23′47″N (50.3963)

Долгота – 30°36′54″E (30.614962)

 

"Ресторан Fish House – мы ближе всех к морю!"