Горячие темы
В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

Архивная новость
изображение Фирменное меню от ресторана «Barashik»

Фирменное меню от ресторана «Barashik»

Ресторан «Barashik» предлагает своим гостям блюда европейской кухни, однако это не совсем европейская кухня в традиционном понимании. Блюдам этого ресторана присущ легкий экзотичный кавказский акцент.

Скорее всего это прийдется по вкусу приверженцам изысканных и одновременно темпераментных вкусовых сочетаний. Сегодня мы пожаловали сюда для того, чтобы впервые познакомиться с блюдами «Барашика».

Микс из листьев салата с помидорами черри и тигровыми креветками (200 гр.) --- 87 грн.

Вкусный и витаминный салат - это всегда хорошее и правильное начало любой трапезы. В этом салате, основа - зелень (микс салатов, среди которых, в частности: Лола Росса и руккола) очень свежая и сочная, подается с заправкой на основе оливкового масла и со средиземноморскими специями. Сладковатость и аромат зелени усиливается сладким, почти сахарным, ароматом маленьких и душистых помидоров черри. Это «классика жанра» европейских салатов. Изюминкой этого блюда являются тигровые креветки, которые не зря считаются одними из лучших морепродуктов за свой нежный и изысканный вкус. Креветки подаются не в салате, а отдельно от него. Совет: перед тем как есть - полейте их соком лайма. Это значительно усилит вкусовую гамму тигровых креветок.

К салатам в ресторане «Barashik» подается небольшой «комплимент»: небольшая греночка, помазанная нежно сверху сливочно-сырковой массой с кусочком слабосоленой семги.

Медальоны из баранины в беконе под соусом из вяленых томатов и брусники. Гарнируется картофелем «рокот-крумпли» (300 гр.) --- 119 грн.

Одно из фирменных блюд этого ресторана. Рулетики из чрезвычайно нежной и по-особенному маринованной и приготовленной баранины (детали процесса приготовления и маринада не разглашаются) и бекона под сладким соусом. Трудно поверить, что пробуем именно баранину - хотя вкус ей соответствует, но фактура больше напоминает мясо птицы или кролика, настолько нежное и мягкое.

К медальонам подается пряно-сладкий соус из брусники и вяленых томатов. Лучшего соуса к этому блюду вероятно даже трудно придумать. Тепло-нежный соус с пряными и откровенно сладкими нотками. Гарнир - кортопляник «рокот-крумпли». Это, фактически, небольшая запеканка из картофеля, сливочного сыра и сочной ветчины.

Теплый шоколадный кекс Муалет (100 гр.) --- 49 грн.

Время подачи этого десерта согласовывается с официантом предварительно, ведь его следует пробовать лишь теплым, только что из печи. Мягкий шоколадный кекс Муалет подается теплым с апельсиновым муссом приблизительно той же температуры.

Шеф делает ставку в этом кушанье на вкусовой дуэт «шоколад - апельсин». И, безусловно, не проигрывает. Ведь теплая температура десерта только усиливает то, что и в холодном виде очевидно - совершенство сочетания этих вкусов. Изысканность и глубина вкуса темного шоколада и экзотичность и цитрусово-пряная свежесть апельсина. Украшается десерт листочком душистой мяты, легкой сахарной пудрой и ломтиком засахаренного апельсина. Непревзойденно!

Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: