Engineer RestoBar: Суп Ковбоя

Суп, которые готовят американские фермеры (они же знаменитые Ковбои). Когда в руки мастера попадает коровья туша, в ход идут все без исключения ее части. Часть на продажу- для отборных стейков и нежных гуляшей - ведь в этом бизнес фермера. 

 

Но остается то, что имеет особую ценность. В большом казане много часов томится нежный бульон на мозговых костях, насыщаясь ценными витаминами и минералами и приобретая невероятный вкус.

 

Суп похож на венский Тафельшпиц, но при этом совершенно особенный.

 

Пробуем!