Engineer Restobar: История блюда "карп-белка"

Карп, приготовленный в форме белки – популярное в Китае блюдо, у которого есть своя история (или же легенда - как вам больше нравится).

 

Согласно этой легенде, зашел однажды император Цяньлун в китайский ресторан и захотел отведать карпа, лежащего на жертвенном алтаре. Но приготовить эту рыбу означало разгневать богов, а не приготовить – разгневать императора. И повар сумел сделать так, что по вкусу это была отменная рыба, а по виду – белка. Император остался доволен, а повар был удостоен высших похвал.

 

С тех пор рыба, приготовленная таким способом, стала называться рыбой в форме белки. Блюдо очень быстро приобрело популярность по всему Китаю, и теперь его можно встретить в меню любого уважаемого китайского ресторана.