Эммануель Соарес представил обновления в меню "Театро"

Отличительной особенностью нового меню ресторана является его лаконичность, что вполне объяснимо желанием сохранить качество кухни при нынешних нелегких обстоятельствах в державе. В итоге в каждом из разделов оказалось 4-5 взаимодополняющих позиций.

В основе меню - европейская классика жанра: классический французский Тар-тар из говядины, Лосось "Гравлакс", Турнедо Россини, салат Моцарелла с моцареллой Баффало...

Кронцепт салатов - сделать их подачу приближенной к домашней, в глубоких тарелках-улитках, с вилкой и ложкой для удобства перемешивания.

Цитата из меню: "Турнедо Россини, хлопья черного трюфеля, Фуа Гра, деревенский хлеб, обжаренный шпинат и соус из Мадейры"

Правая рука Эммануеля мальтиец Эрик Тэста представил собравшимся еще одну классику европейской кухни из нового меню ресторана - Телятину "Веллингтон".

Соммелье ресторана Геннадий Палий ознакомил собравшихся журналистов с винами хозяйства Князя  Трубецкого, расположенного на юге Херсонской области - одной из лучших отечественных винделен. Автору этих строк очень понравилось Каберне урожая 2010-го, которое, как оказывается,  выдерживается не менее полугода во французских дубовых бочках.

В меню "Театро" есть отдельный раздел  украинской кухни. Эммануель вообще приверженец экспериментов с местной кухней и продуками, недаром проект "Супер-Шеф" выбрал местом своего проведения именно ресторан "Teatro". Но на украинской страничке меню собраны классические блюда отечественной кухни.

Маэстро решил изменить философию подачи десертов в ресторане - теперь они подаются в стекле и небольшими порциями, что, с учетом отменного вкуса, делает их более "сексуальными".

В целом же можно сказать, что ресторан "Театро" - место, которое нужно посетить киевским гурмэ, ищущим новые вкусы. Ненавязчиво стильный интерьер, приятное обслуживание и новое меню от французского бренд-шефа Эммануеля Соареса сделают ваш поход в этот ресторан запоминающимся событием!