Горячие темы
В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

Архивная новость
изображение Добро пожаловать на купеческие угощения из печи русской!

Добро пожаловать на купеческие угощения из печи русской!

Верой и правдой служила печь нашим предкам. Появившаяся ещё во времена трипольской культуры на берегах Днепра, распространилась она по всей Восточной Европе и дожила до XXI века.
Нашим предкам нужна была универсальная печь. Русская печь нагревала жильё в зимние стужи, вентилировала избу, хорошо аккумулировала тепло; достаточно было топить её один раз в сутки, и можно было хранить в ней горячую пищу с вечера до раннего завтрака; готовили обед и пекли хлебы; под печкой хранили дрова и кухонную утварь; на тёплой лежанке коротали долгие зимние вечера. Да много и других услуг оказывала русская печь: после выпечки хлеба в ней сушили грибы, яблоки, груши, хранили на ней лук и чеснок, проращивали солод.

Совершенно особый характер придавала русская печь приготовляемым в ней блюдам. Она так долго и верно служила народной кухне, что сейчас, в эпоху электрических и газовых плит, стоит задуматься: что это было за чудо.

Само устройство русской печи, ее тепловой режим, набор кухонной посуды позволяли готовить блюда с неповторимым вкусом благодаря применению таких щадящих способов тепловой обработки, как варка, тушение. В праздники в такой печи жарили птицу целыми тушками, рыбу, поросят, мясо крупными кусками. Корочка образовывалась только на поверхности продуктов, а само изделие оставалось сочным. Можно было в такой печи парить репу, калину, черемуху, чего не сделаешь ни в тандыре, ни в камине, ни на открытом огне.

В русской печи трудно было жарить порционные изделия, готовить отдельно соусы, и это обедняло ассортимент блюд. Но в наше время, если совместить старинные приготовления из русской печи с современными технологиями, то это превзойдет все Ваши ожидания.

И такая возможность у Вас появилась! Администрация ресторана "Купеческий двор" рада сообщить своим гостям, что они смогут попробовать и оценить народные блюда русской кухни из традиционной русской печи. В меню "Блюда приготовленные в русской печи с пылу с жару" гости смогут отведать такие угощения, как буженина запеченная на дубовых углях, подчеревка ароматная, колбаса домашняя печеная, борщ томленый в печи, утка исправная с яблоками, картошка печеная на молоке, да поросенок молочный с хрустящей корочкой.

Приезжайте и убедитесь сами, что вкус блюд, приготовленных в русской печи в сочетании с летней прохладой террасы ресторана "Купеческий двор" вне конкуренции.


Ресторан "Купеческий двор"
Тел. 8067 246 6 246

Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: